Приготовление завтрака займёт 1 минуту
Если вы думаете, что достаточно просто положить яйцо в ёмкость с водой и поставить всё это в микроволновку на пару минут, то всё не так просто. Такой обывательский подход не приведёт ни к чему хорошему. Вы лишитесь как яйца, потому что оно взорвётся, так и потратите время на очистку микроволновки. На самом деле всё куда сложнее и секретами приготовления поделилась фуд-блогер Наталья Калинина.
Для начала поговорим о запретах.
1. Не варите яйца в скорлупе.
2. Не разогревайте яйца, сваренные вкрутую. Из-за высокой концентрации пара внутри они разлетятся на мелкие кусочки.
3. Не варите яйца, если не прокололи желток.
Существует три простых способа приготовления яиц в микроволновке. Первый позволит вам сделать ресторанное яйцо-пашот. Достаточно налить в кружку 100 мл воды, разбить туда яйцо, накрыть всё чем-нибудь, но только оставить пространство для выхода пара. Затем ставьте будущий пашот на минуту при половине мощности. Мы проверили этот рецепт на редакционной кухне и убедились, что можно смело ставить на полторы минуты. Тогда белок будет плотнее, а желток будет красиво вытекать.
В кружке можно сделать простой омлет или яичницу. Кружку или миску нужно смазать маслом внутри, затем вливайте туда пару яиц, которые надо взбить вилкой. Можете добавить любимые ингредиенты, например, ветчину и зелень. Затем накройте ёмкость и поставьте всё греться на ё минуту. Для удобства, есть можно прямо из кружки.
Если вы хотите исключительно получить готовый желток, то вам поможет только микроволновка. В небольшую пиалку положите только желток, который нужно залить холодной водой, чтобы она полностью покрывала желток и отправить на 1 минуту при мощности в 700 Вт. Но лучше начинать с меньшего количества времени, всё-таки стоит учитывать особенности техники на каждой кухне. Получите плотную консистенцию — идеально для салата. Мы пробовали заменить пиалку на обычную керамическую кружку и результат никак не изменился.
Использование микроволновки поможет вам существенно сэкономить время, только есть шанс упустить готовность блюда. Лучше всего, методом проб и ошибок, подобрать время приготовления под себя. Вот только биохимик Леонид Салитринник уверяет, что микроволновка меняет вкус блюда, поэтому не всем понравятся такие яйца.
Все три метода мы протестировали в редакции, чтобы убедиться, что они безопасны и дают предсказуемый результат.
Недавно мы рассказывали, как быстро отмыть микроволновку.
Фото: Freepik
