Аромат и вкус — неповторимые
Большинство людей готовит курицу в духовке или на гриле, но один из самых недооценённых и при этом самых сочных способов — тушение на плите в овощном соусе. Со слов автора канала «Совет да Еда» Ольга уверяет, что блюдо получается мягким, ароматным и требует минимум усилий для приготовления. Главное — не переборщить с огнём и дать время соусу раскрыться.
Чтобы приготовить правильно, надо: взять 5 куриных бёдер, присыпать смесью перцев и обжарить с двух сторон примерно по 3–4 минуты на растительном масле (2 ст. л.) до появления румяной корочки. Посолить и уложить шкуркой вверх.
Тем временем можно приготовить соус: отправить в блендер 3 помидора, половину сладкого перца, луковицу и 4 зубчика чеснока. Всё это надо нарезать произвольно и измельчить до состояния жидковатой пасты.
Далее горячую курицу надо залить овощной массой, посолить, поперчить и добавить один лавровый листик. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 45–50 минут, периодически поливая куски соусом со дна. За это время овощи полностью развариваются, превращаясь в густую, бархатистую подливу с насыщенным ароматом. Можно подавать с любым гарниром и наслаждаться!
Узнайте также как приготовить правильный кефирный маринад для куриного шашлыка. Подробности здесь.
Фото: Freepik
