Вкуснее, чем в детстве
Манную кашу часто списывают со счетов как «скучное детское блюдо», но на самом деле она может быть по-настоящему вкусной — если готовить правильно. Главная ошибка большинства, как отмечает блогер Алёнка Краснодар, в том, чтобы засыпать крупу в кипящее молоко. Из-за этого появляются комочки и мучнистый привкус, а каша пригорает. Секрет успеха в холодной жидкости и постепенном нагреве.
На две-три порции понадобится пол литра молока, 200 миллилитров воды, 3 столовые ложки манной крупы, парочка столовых ложек сахара (или как вам больше нравится), щепотка соли и 20–30 граммов сливочного масла. Вода снизит жирность и сделает кашу нежнее, а ещё предотвратит пригорание — это уже проверено годами.
Крупу надо засыпать тонкой струйкой в холодную смесь из молока и воды, постоянно помешивая венчиком. Именно благодаря этому манка равномерно распределится и не будет комочков. Варить надо на среднем огне, помешивая каждые полминуты или чаще. А как только каша загустеет — это сигнал, чтобы уменьшить огонь до минимума. Как закипит, варить ещё 2, максимум 3 минуты, затем снять с плиты, добавить масло, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. За это время текстура становится бархатистой, а вкус — сливочным и сбалансированным. Теперь можно наслаждаться!
Кстати, манка содержит немало белка и она на первом месте по содержанию углеводов среди популярных круп, как отметили эксперты Роскачества. Это значит, кто крупа особенно полезна для людей, которые много времени проводят в спортзале или тяжело работают — физически либо умственно.
Ранее мы делились рецептом вкуснейшего тёртого пирога.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
