Иногда глютен действительно вредит
Мы привыкли считать выпечку, макароны и хлеб неким подобием абсолютного зла для фигуры. Нутрициолог и блогер Игорь Ботоговский, опираясь на научные исследования, разобрал этот вопрос и пришёл к выводу, что полный отказ может навредить организму.
Дело в том, что злаки, в которых содержится глютен, являются источником полезных микроэлементов. Эти продукты включают витамины B, способствующие укреплению нервной системы, а клетчатка улучшает пищеварение и поддерживает микрофлору кишечника.
Помимо этого, в составе злаков присутствует магний, железо, цинк и селен. Полностью отказываясь от этих круп, вы рискуете серьёзно подпортить иммунитет.
В некоторых случаях отказ от мучного действительно оправдан. Речь идёт об аутоиммунных заболеваниях, таких как целиакия, например, когда глютен воздействует на прямую кишку и мешает усвоению питательных веществ.
Сюда можно отнести аллергию на пшеницу и нецелиакийную чувствительность к глютену, при которой человек испытывает боль и вздутие живота.
Радикальный отказ от мучного может привести к негативным последствиям. Выбирайте продукты из цельного зерна, сведя к минимуму потребление изделий с применением рафинированной белой муки.
Рацион должен быть сбалансированным. Если вы испытали дискомфорт после таких продуктов, то обратитесь к гастроэнтерологу.
Специалисты Роспотребнадзора в этой связи не советуют полностью отказываться от хлеба, поскольку в нем содержатся медленные углеводы, являющиеся источником энергии для человека.
При наличии глютеновой непереносимости выбирайте продукты из других видов муки, рекомендуют эксперты.
Статья носит информационный характер и не является медицинским назначением. Требуется консультация квалифицированного врача.
Ранее мы рассказывали о пользе обычных семечек.
Фото: Freepik
