У меня бы не стоял выбор, что взять с собой на необитаемый остров
Если вдруг захотелось аппетитную лепёшку с мясной начинкой, а все фибры души и тела так и рвутся к подобному лакомству, то этот рецепт с канала фуд-блогера Цветковой Натальи точно окажется кстати.
Нам понадобится: 300 мл. кефира, 1 ч. л. соды и соли, 420 гр. муки, 400 г. мяса, 2 луковицы, 30 г. сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 200 мл. бульона, зелень, соль и перец. В просторной ёмкости смешайте кефир с содой и солью.
Врач-гастроэнтеролог в беседе с изданием «Известия» рассказал, что кефир благодаря содержанию пробиотиков оказывает положительное влияние на здоровую микрофлору кишечника. Пищеварение начинает работать эффективнее и укрепляется иммунная система.
Что же, теперь достаём венчик и перемешиваем до полного растворения соды. Постепенно всыпайте муку и параллельно замешивайте тесто.
Если тесто прилипает к рукам, добавьте немного сливочного масла. Теперь слепите из теста шарик и подождите около 20 минут.
Я испробовала этот способ на практике и могу сказать, что сливочное масло действительно помогает добиться нужной консистенции.Для начинки нарежем лук кубиками, а потом обжарим его до золотистого оттенка.
Мясо сварим в солёной воде, далее пропустив через мясорубку. В фарш положите лук, зелень, соль, кориандр и бульон. В результате должна получиться однородная консистенция.
Бульон следует вливать осторожнее, чтобы начинка не растеряла сочность.Теперь поделим тесто на небольшие кусочки, сформируем шарики и слегка обваляем в муке.
Из каждого шарика сделаем тонкий пласт, добавляя муку во избежание прилипания теста. На одну половину положите мясную начинку, а края нужно немного смочить водой.
Жарить лепёшки рекомендуется на сухой блинной сковородке на среднем огне до образования румяной корочки. Готовые лепёшки для придания ещё большей аппетитности можно смазать сливочным маслом.
А еще мы знакомили вас с рецептом запеченного гуся с яблоками.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
