Этот вариант заставит забыть о других способах
Селёдка в норвежском маринаде отличается ярким кисло-сладким вкусом. Этот способ приготовления получил название Сюрсильд. Рецептом приготовления поделился автор блога «В саду у Валентинки».
Нам нужны эти ингредиенты: 1 селёдка, 2 луковицы, 200 мл воды, 9% уксус 100 мл, 2 ст. л. сахара, 10 чёрных перцев и 3 лавровых листа.
На сайте «Здоровые люди» дали совет по выбору качественной сельди. Обратите внимание, чтобы её глаза не были замутнёнными, а тушка была гладкой и без повреждений.
Запах не должен быть резким. Если присутствует сильный запах специй или уксуса значит так маскируют несвежую рыбу.
Засолённую селёдку нужно замочить на час в воде, а затем разрезать на кусочки шириной по 2-3 см. Без кожи рыба маринуется быстрее. Лук нарезаем полукольцами.
Если желаете добиться пикантного аромата, измельчите чёрный перец и добавьте немного гвоздики. Для маринада нам потребуется 200 мл. воды и примерно 100 мл 9% уксуса, а также 2 ст. л. сахара.
В воде смешайте сахар и уксус, лавровый лист и перец. Доведите до кипения и охладите. В маринад положите лук и оставьте примерно на час.
За это время лук должен стать более эластичным. В таком состоянии его будет проще укладывать в банку. Потом выкладывайте в банку селёдку, заливая маринадом и закладывая луком.
Не забываем положить и лавровый лист. Теперь лишь остаётся закрыть банку стеклянной крышкой и поставить в холодильник. Перед подачей надо выдержать примерно сутки.
Ранее мы публиковали рецепт капустника по бабушкиному рецепту.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
