Аромат не описать словами
Существуют такие блюда, где один только аромат вызывает повышенное слюноотделение. Рецепт чебуреков по рекомендации кулинарного блогера Натальи Калниной ещё долго не выйдет из памяти.
Самый главный секрет — в количестве лука. Его должно быть столько же, сколько и мяса. Лук и мясо пропускаем через мясорубку. Нам не нужно пюре через блендер, поэтому именно мясорубка.
В фарш рекомендуется добавить стакан холодной воды. Это залог внутренней сочности чебуреков. В редакции мы уже испробовали этот метод и пришли к общему выводу, что ни одна кулинария такое не в состоянии выдать.
Итак, для приготовления теста просеиваем 500 г. муки в миску. Вливаем 250 мл. воды комнатной температуры, кладём 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла и 1 ч. л. 9% столового уксуса. Тесто не должно липнуть к рукам. Если оно прилипает, добавьте муки.
Эксперты сайта «Едим дома» советуют жарить чебуреки во фритюре, чтобы они получились пышными. В идеале они должны плавать в большом количестве масла. Тесто нужно разделить на 12 равных частей.
Из каждой должна получиться ровная лепёшка. На одну сторону выкладываем начинку и накрываем тестом, защипывая воздух.
С помощью подходящей по размеру тарелки, приложив её, обрезаем лишнюю часть чебурека. Обжариваем в достаточном количестве растительного масла с двух сторон до золотистой корочки.
Ранее мы предлагали приготовить шоколадные пряники.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
