Отличная проверка координации и глазомера
Январь подходит к концу, а значит, мы с надеждой готовимся к весне. Февраль не обходится без блинов, ведь это традиционное угощение Масленичной недели.
Искусство выпекания тонких блинчиков дается с опытом. Ускорить этот процесс вам помогут советы опытного фуд-блогера с миллионной аудиторией Натальи Калниной.
Базовые ингредиенты традиционной выпечки следующие: 500 мл жидкости, 200 гр муки, 2 яйца. А вот лайфхаков целый список, проверьте на практике.
- Все компоненты должны быть одинаковой температуры, значит, молоко и яйца надо заранее достать из холодильника.
- Муку обязательно просеиваем несколько раз. Это сыграет решающую роль для получения нежной текстуры.
- Обязательно подсаливаем, вне зависимости от будущей начинки.
- Добавляем сахар, если хотим увидеть яркую корочку.
- Яйца надо лишь смешать, взбивать до пены не обязательно, а то вкус будет резиновый.
- Не готовьте на жирном молоке, в идеале используйте сыворотку или просто разбавьте до четверти объема кипяченой водой.
- Смешайте сухие и жидкие ингредиенты, дайте тесту постоять минут 10-15.
- Добавьте в тесто пару ложек растительного масла, чтобы оно не прилипало к сковороде.
- По консистенции блинное тесто напоминает жидкую сметану, можно добавить ингредиентов, если вас не устраивает результат.
- Жарить лучше на блинной или чугунной сковородке, установите среднюю мощность.
Эти мелочи облегчат вам процесс приготовления. Даже если первый блин не порадует, остальными вы точно сможете гордиться.
Масленичная традиция фиксируется в русских летописях аж с XI века. Но, удивительное дело, провожать зиму блинами, как уверяют корреспонденты портала «Российская газета», стали относительно недавно.
Ранее мы делились рецептами выпечки из слоеного теста.
Соответствует редакционной политике
Фото: Nord-News
