Торт без запекания
Проходя в продуктовом мимо витрины с тортами, я неволей замечаю цены на кондитерские изделия. Если честно, они уже неприятно удивляют. Поэтому стараюсь печь к чаю сама, обычно это пироги, рогалики и другие сладости., а тут задумалась над тортом, но идти путём по традиционным рецептам с выпеканием коржей, неохота. Поэтому занялась поиском на просторах интернета простых рецептов.
Моё внимание привлёк рецепт, которым в своём кулинарном блоге поделилась Наталья Цветкова. Преимущество его в том, что ничего не надо запекать.
Для приготовления основы торта (блинов):
- яйца — 3 шт
- сахар — 3 столовые ложки
- щепотка соли
- ванилин — для аромата
- молоко — 600 мл
- мука — 200 г
- какао-порошок — 3 столовые ложки
Для крема:
- охлаждённые сливки 33% жирности — 400 мл,
- творожный сыр — 220 г
- сахарная пудра — 70 г.
Для глазури:
- сливочное масло — 30 г
- сахар — 2 столовые ложки
- сметана — 5 столовых ложек
- какао — 2 столовые ложки
Возьмите глубокую миску, в неё разбейте яйца, затем добавьте сахар, соль, ванилин и взбейте венчиком, можно и миксером, но я его даже доставать не стала. Однородная масса без комочков получилась и так.
Потом добавьте 300 мл молока, просейте муку и добавьте какао-порошок. Далее так же тщательно смешиваем все компоненты, я подключала руку, чтобы точно все проработать хорошо.
В конце добавьте 3 столовые ложки подсолнечного масла.
Теперь из этого теста начинаем выпекать блины. Тут лучше не торопиться. Из массы получается примерно 8 блинов, но лучше их сделать красивыми.
После этого можно заняться и приготовлением крема. В глубокой чаше смешиваем охлаждённые сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Тут процесс взбивания основной, поэтому старайтесь как настоящий кондитер. Первый раз я готовила так, а во втором своём исполнении добавила ещё цедру лимона.
Блины готовы, крем тоже, начинаем собирать торт.
Выкладываем блин и каждый промазываем кремом (примерно столовую ложку), потом плотно сверните в рулет выложите получившиеся рулеты в 2 слоя и промажьте каждый из них кремом. Отправьте в холодильник на ночь.
Смешайте сметану, размягчённое сливочное масло, сахар и какао. Получится глазурь, которой нужно покрыть десерт полностью и после этого оставьте в холодильник ещё на 20 минут.
Ваш торт готов. Выглядит красиво, подать гостям не стыдно, вкус просто изумительный и очень нежный. Приятного аппетита!
Еще советую вам попробовать приготовить пирог, который тает во рту.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
