Забудьте про жарку
Все знают, что рыба занимает важное место в здоровом рационе, а в конце зимы это особенно актуально. Если не любите возиться с чисткой и чешуей, приготовьте запеченого окуня по рецепту опытного нутрициолога Натальи Чаевской.
Прежде всего, правильно выберите рыбку. Лучше остановиться на среднем размере и брать охлажденную, а не мороженую. Запах должен быть нейтральным, глаза ясными, а чешуя блестящей.
Чистить окуня необязательно, при запекании в чешуе все соки сохранятся внутри, а потом вы сможете снять корочку одним движением. Запекать можно на противне или в мультиварке, я обычно пользуюсь рукавом для запекания, так будет меньше возни с уборкой.
Подготовьте любые овощи: нарежьте крупными кусочками картофель, морковь, лук, кабачки или цветную капусту. Окуня промойте и почистите, посолите и поперчите по вкусу. Отличным компаньоном этому блюду может стать лимон, розмарин и тимьян.
Выкладывайте рыбу поверх овощей и отправляйте запекаться на полчаса при температуре 180 градусов. Если запекать окуня минут 45 при меньшей температуре, мелкие косточки размягчатся и станут почти незаметны.
Существует несколько видов окуня. Наталья Чаевская предупреждает читателей портала Nord-News: «Лучше брать обыкновенного окуня для большинства рецептов, так как у него самая приятная текстура мяса».
Злоупотреблять этим блюдом не стоит людям, больным подагрой. При такой патологии организма врачи рекомендуют добавлять в меню рыбу, приготовленную исключительно на пару.
Ранее мы советовали приготовить курицу по грузинскому рецепту.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
