А стоит ли?
От качества и вкуса фарша зависит успех всего блюда, будь то котлеты, тефтели или пельмени. Вроде бы ничего нового и примечательного не придумать, но сам фарш можно значительно улучшить. Фуд-блогер Наталья Калнина предлагает добавить в классический мясной фарш молотый лавровый лист.
На первый взгляд идея кажется неожиданной, но ингредиент вполне традиционный. Состав остаётся привычным:
- 1 кг фарша (50/50 свинина и говядина);
- репчатый лук;
- 5 долек чеснока;
- 100 мл молока.
Если быть честной, то молоко в фарш я добавляю через раз, а лавровый лист кладу исключительно в кастрюлю при варке, буквально на кончике ножа. И менять эту привычку не собираюсь — даже после рекомендации блогера.
Эксперт портала «Pravda.ru» рекомендует использовать для пельменного фарша молотый лавровый лист, но если такого нет, можно самостоятельно измельчить несколько целых листков в кофемолке.
А вы рискнули бы добавить лаврушку внутрь котлет или предпочитаете классику?
Ранее мы рассказывали, в чем секрет сочных куриных котлет.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
