Спасение найдено
Ох, уж этот запах на кухне во время жарки рыбы. Эксперты канала «Едим дома с Юлией Высоцкой» поделились лайфхаком по нейтрализации отталкивающего «аромата». Нам понадобится всего лишь один овощ.
Лимон — наш верный помощник. Нужно сбрызнуть его соком уже готовую рыбу на тарелке. Кислота уничтожает «пахучие» элементы и делает вкус более благородным. Однако здесь есть один момент: лимон одерживает верх, когда блюдо уже готово, но не убирает запах во время готовки.
Итак, абсолютный лидер — картошка. Крахмал и пористая мякоть сырого картофеля выступают в качестве природного абсорбента. Когда он попадает в раскалённое масло, картофель впитывает летучие амины, из-за которых в воздухе витает неприятный рыбный запах.
Как сделать это правильно
Поставьте сковороду с растительным маслом на огонь. Почистите один клубень, пока нагревается масло. Нарежьте его на 3 небольшие части, затем положите слайсы в масло и лишь потом кладите рыбу.
Картофель — самый эффективный союзник в борьбе с запахами, но также помогают кофейные зерна, уксусный пар, корица или цедра. Для улучшения аромата блюд издание «Аргументы и факты» рекомендует вымачивать рыбу в солевом растворе.
Если желаете приготовить манник на кефире, то ознакомьтесь с этим материалом.
Соответствует редакционной политике
Фото: Nord-News
