Лучше всего морской и из Арктики
После 25 лет организм начинает производить коллаген медленнее — примерно на 1-1,5% в год. К 40 годам потери становятся ощутимы: кожа теряет упругость, суставы начинают «скрипеть», волосы истончаются. Корень этих проблем как раз в недостатке этого важного белка, рассказала Nord-News биохимик, доказательный нутрициолог Анна Дивинская.
«Коллаген — это структурный белок, который составляет около 30% всего белка в организме и формирует каркас кожи, костей, сухожилий и хрящей», — объяснила эксперт.
Проблема в том, что получить достаточно коллагена из еды сложно. Костные бульоны содержат его в денатурированной форме, поэтому усвоение довольно низкое, отмечает Анна Дивинская.
Какой эффективнее?
Именно поэтому гидролизованный коллаген в добавках стал предметом серьезных клинических исследований. Они показывают, что морской коллаген эффективнее. Эксперт выделяет три причины с биохимической точки зрения:
1. Молекулярный вес. Пептиды морского коллагена имеют меньший размер молекул по сравнению с говяжьим или свиным аналогом. Это означает более высокую биодоступность — вещество быстрее всасывается в кишечнике и попадает в кровоток.
2. Аминокислотный профиль.Морской коллаген богат глицином, пролином и гидроксипролином — именно эти аминокислоты необходимы для синтеза собственного коллагена в фибробластах кожи.
3. Исследования подтверждают результат. Рандомизированные испытания показали, что прием морского коллагена в дозе 5-10 г в сутки в течение 8-12 недель достоверно улучшает эластичность кожи и снижает выраженность морщин.
Как производят?
Морской коллаген получают из кожи и чешуи рыб. Самый экологичный вариант — рыбы тресковых пород, выловленные в арктических морях. Такое сырье гарантирует, что в продукт не попадут антибиотики, которые есть, например, в лососе, выращенном в садках. Кстати, единственный в России завод по производству коллагена из дикой морской рыбы «РММ Био» находится под Мурманском, в непосредственной близости от места вылова сырья.
Соответствует редакционной политике
Фото: Nord-News
