Яичница — это классика утра. Такой завтрак быстрый и питательный. Но согласитесь, что скучновато как-то изо дня в день один и тот же вариант, когда из яиц можно приготовить всемирно известное ближневосточное блюдо. Я про шакшуку.
Ингредиенты
Нам потребуется:
столовая ложка оливкового масла;
луковица;
красный болгарский перец;
400 граммов помидоров;
2 зубчика чеснока;
400 граммов томатного соуса;
по чайной ложке тмина, паприки и кориандра;
6 яиц;
свежая кинза;
половина чайной ложки соли и чёрного перца.
Приготовление
Стартуем с того, что разогреваем масло в сковороде, в которой обжариваем лук и перец, пока лук не станет полупрозрачным. Потом добавляем чеснок, после чего в общую композицию ингредиентов отправляются помидоры, томатный соус, тмин, паприка, кориандр. В этот момент не забываем посолить и поперчить.
Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и томим до густоты рагу. На это примерно потребуется 15 минут.
Посыпаем зеленью, делаем в соусе небольшие углубления и разбиваем в них яйца. Накрываем сковороду крышкой и готовим, пока белки схватятся, а желтки останутся жидкими и нежными. Вот и весь процесс готовки.
Вам также стоит попробовать приготовить кекс без яиц и масла на киселе.
Фото: gastronom.ru
Соответствует редакционной политике
