Есть желание приготовить сытный ужин, но чтобы без мяса. Тогда предлагаю вешенки в томатном соусе. Эти грибы богаты белком и клетчаткой, а томатный соус делает их сочными и ароматными.
Ингредиенты
Нам потребуются 500 граммов свежих вешенок, 300 граммов свежих помидоров, 100 граммов репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты, 3 столовые ложки оливкового масла, ½ чайной ложки сахара, соль по вкусу и щепотка чёрного молотого перца.
Приготовление
Стартуем с того, что вешенки режем крупно. Длинные ножки — вдоль, шляпки оставляем целыми или делим на 2–3 части. Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко. Помидоры ошпариваем, снимаем кожуру и режем кубиками.
Разогреваем масло, обжариваем лук 3–4 минуты до прозрачности. Добавляем чеснок, жарим полминуты и сразу кладём вешенки. Готовим на среднем огне 5 минут до выпаривания жидкости.
Добавляем помидоры и томатную пасту. В этот момент солим, перчим, при необходимости добавляем немного сахара, чтобы смягчить кислоту. Тушим под крышкой 10 минут на медленном огне до загустения. Перед подачей посыпаем зеленью.
Вам также будет интересно узнать, как приготовить ленивые вареники с бананом и творогом.
Фото: 1000.menu
Соответствует редакционной политике
