17:0726.12.21

Северянам перед Новым годом напомнили о сроках годности салатов

Северянам перед Новым годом напомнили о сроках годности салатов

Северянам перед Новым годом в Роспотребнадзоре напомнили о сроках годности салатов, которые бывают одним из главных блюд на праздничном столе.

Ведомство обращает внимание, что любой салат - это благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые способны продуцировать токсины. Салат, который неправильно хранился, может стать причиной тяжёлого пищевого отравления.

- В салатах обычно смешивают продукты с разной стойкостью хранения, поэтому срок годности салата будет зависеть от рецепта. К тому же, салаты часто заправляют майонезом или другим соусом, а это ускоряет процессы размножения микробов. Поэтому салаты относят к скоропортящимся пищевым продуктам, которые рекомендуется хранить в холодильнике при температуре +2...+6º, - уточнили в Роспотребнадзоре по Мурманской области.

Сроки годности салатов регламентированы:

  • Салаты из сырых овощей или фруктов, могут хранится 18 часов, после заправки - только 12.
  • Салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей - 18 часов (после заправки - 12).
  • Салаты и винегреты из варёных овощей - 18 часов (после заправки - 12).
  • Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки - только 6 часов.
  • Салаты с добавлением морепродуктов без заправки - 12 часов.
  • Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей - 36 часов.

- Заправлять салаты безопаснее всего перед подачей на стол. Старайтесь не оставлять заправленный салат стоять всю ночь на новогоднем столе, целесообразно убирать его в холодильник, - пояснили в ведомстве.

Также Роспотребнадзор рекомендует обращать внимание на состав «диетического салата»:

  • Если в салате присутствуют жареные мясные компоненты, скорее всего в нем будет слишком много соли и добавленный сахар. Попробуйте заменить такие ингредиенты на тофу, приготовленный на пару, отварную курицу или креветки.
  • Хрустящая лапша, кусочки чипсов, сухарики, особенно промышленного производства - значительно повышают калорийность салата и содержание в нем соли. Для приятного хруста разнообразия вкуса можно добавить миндаль, кунжут или фисташки.
  • Жирные заправки - основной источник калорий: в 1 столовой ложке сметаны содержится от 23ккал (10%) до 58 ккал (30%); майонеза - 106ккал, растительного масла - 153ккал. Для снижения калорийности пользуйтесь для заправки соком лимона, йогуртом 1% (7ккал), соусом из сливок (10%) с зеленью или огурцом (20ккал).
  • «Легкие» заправки действительно содержат меньше жиров, но слишком много соли и сахара, чтобы считаться полезными.
  • Помните, что даже диетический продукт, при неумеренном употреблении, может привести к набору веса. Не готовьте салаты в большом количестве, 1-2 столовых ложек на порцию вполне достаточно, чтобы удивить гостей новым рецептом, попробовать другие блюда и избежать переедания.

Фото: Nord-News

Сейчас также читают: В 2022 году на «Госуслугах» появится более 100 региональных сервисов

 

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

18:44Мурманчан приглашают на День открытых дверей на ледовой арене «Метеор»

17:04В Мончегорске ищут беременную девушку для съемок в телесериале

16:02Упавший на дорогу в Мурманске столб парализовал движение в Первомайском районе

15:01В озере Комсомольское нашли тело 40-летнего жителя Мончегорска

14:18Скамейки из вторсырья появились на площади и в парке в Апатитах

13:02В библиотеке на Маклакова мурманчанам расскажут о самиздате

12:14В художественном музее Мурманска обсудят жизнь и творчество Марка Шагала

11:09В Мурманске покажут фильм «Мы снимаем Арктик-Джаз»

10:07В Мурманске сегодня пройдет квест-путешествие

09:07Жителей и гостей Кандалакши приглашают на пикник «Какао под гитару»

20:02Пьяного жителя Мончегорска без водительских прав задержали за нарушение ПДД

19:06В Мончегорске пройдет паблик-арт фестиваль «Сияние»

18:02На мурманина завели дело за призыв к терроризму в социальных сетях

17:02В выходные на Кольском полуострове до +32° и кратковременные дожди

16:20В Мурманске в районе Ледового озера перевернулось авто

15:41В Калининграде обнаружили моржа из Баренцева моря

15:27Сбер: Почти четверть россиян никому не доверяют управление своим автомобилем

15:08В Мурманске авто без водителя устроило ДТП на Челюскинцев

Все новости