Вкусная добавка к любому блюду
Если вы хоть приготовите этот краснодарский соус, то вы больше не сможете есть покупные. Насыщенный вкус и невероятный аромат, только настоящий домашний соус может сочетать в себе глубокий цвети натуральность. Никакой химии и добавок. Только проверенные качественные продукты.
Для приготовления понадобятся: 2,5 кг помидоров, 750г яблок, 120г лука, чеснок, 190г сахара, 40г соли, 60г уксуса 9%, 3 звездочки гвоздики, щепотка корицы и мускатный орех.
Шаг 1. Промаем, затем нарезаем томаты и яблоки на крупные кусочки. Затем прикладываем яблочные и томатные дольки в кастрюлю, добавляем к ним немного воды и провариваем, пока кожура не начнет отслаиваться. Оставляем на несколько часов.
Шаг 2. Через 2–3 часа дольник нужно протереть через сито. Это поможет избавить от кожуры и семян помидоров. Яблочно-томатную кашицу оставляет настаиваться на несколько часов, можно даже на ночь в холодильник убрать, посоветовал канал «В саду у Валентинки». От этого будет зависеть густота будущего соуса.
Шаг 3. Слейте светлую жидкость, которая образуется на поверхности массы. После этого добавьте к томатному пюре все сыпучие ингредиенты, специи и любимые приправы. Затем добавьте измельченные чеснок и лук (можно воспользоваться мясорубкой).
Шаг 4. Снова перемещаемся кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Проваривайте соус несколько минут, после чего дайте остыть. Затем повторите эту процедуру 3 раза., в последний подход добавьте уксус.
Расфасуйте готовый соус по банкам и закатайте. Вы влюбитесь в этот рецепт и будете готовить краснодарский соус постоянно.
Ранее мы делились рецептом ленивых пельменей на ужин.
Александра Меркулова
Фото: pxhere
