Такую пищу крестьян на Руси вы вряд ли бы хотели попробовать сегодня

Такую пищу крестьян на Руси вы вряд ли бы хотели попробовать сегодня

На Руси еда редко приносила удовольствие, а скорее служила средством выживания

Погрузимся в те времена, когда каждое блюдо было результатом тяжелого труда, а праздники становились единственной возможностью попробовать что-то особенное и вкусное.

1. Каши были неотъемлемой частью крестьянской жизни. Овсянка, гречка, полба — эти продукты составляли основу повседневного рациона. Их готовили в разных вариациях: густые каши подавали как отдельное блюдо, а жидкие использовали вместо супа. Важно отметить, что из-за отсутствия разнообразия специй и приправ вкус этих каш был довольно пресным и однообразным по сравнению с современными блюдами.

2. Кама — это слово может показаться экзотичным, но на самом деле это было распространенное блюдо среди крестьян. Кама представляла собой смесь перебродившей муки из различных злаков: овса, ячменя, пшеницы. Готовилась она довольно просто: достаточно было добавить воды, и вот перед вами густая, питательная масса. Кама была очень удобным продуктом, так как могла храниться долгое время.

3. Хлеб занимал особое место в крестьянском рационе во все времена. Пшеничный хлеб был редкостью на русском столе, доступной разве что по большим праздникам, в то время как ржаной хлеб можно было считать практически повседневным продуктом. Крестьяне пекли хлеб один-два раза в неделю, ведь ржаной хлеб мог долго храниться, не теряя своих вкусовых качеств.

4. Когда лето подходило к концу, крестьяне активно солили капусту, готовясь к холодной зиме. Одна большая бочка квашеной капусты могла стать настоящим спасением для всей семьи на несколько месяцев. Из нее варили щи — горячее, насыщенное блюдо, которое согревало в самые холодные дни.

5. Мясо в крестьянском рационе было довольно редким продуктом. Чаще всего его ели в праздники или в особых случаях, например, во время свадьбы или других значимых событий.

Ранее мы рассказали про некоторые из самых популярных блюд Древней Руси.

Алиса Островская

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:09Банки с 1 ноября не смогут брать комиссию за переводы через СБП в адрес государства

18:08Мемориал у здания УМВД в Мурманске «закрыли» на ремонт

17:0715 ноября в Мурманске состоится открытие Международного театрального фестиваля «Арктическая сцена»

16:00Из-за перекрытия Кольского моста десятки северян опоздали на работу

15:24Заполярным предпринимателям представят новые инструменты государственной поддержки экспортеров

14:33«Транспорт не справляется с трафиком пассажиров»: апатитчане жалуются на загруженность городских автобусов

14:13На горе Айкуайвенчорр в Кировске вновь запустили канатную дорогу

13:37Главврачи медицинских учреждений в Мурманске проведут личные приемы жителей

12:43Мастер-классы кинофестиваля «Северный характер» будут доступны для всех желающих

12:19Отличная возможность провести время с семьей - мурманчанам рассказали о мероприятиях на выходные

11:41Экскурсии на ледокол «Ленин» будут проходить еженедельно со среды по воскресенье

11:37В Заполярье за 9 месяцев на нерегулируемых переходах пострадали 33 человека, 1 пешеход погиб

11:06Фестиваль народной игрушки, квесты и концерты: как пройдет «Ночь искусств» в Мурманске

10:24Осужденные к принудительным работам навели порядок возле храма в Мурманске

10:00АНДРЕЙ ПРИВАЛИХИН. Пить или не пить?

05:29Важные моменты подзимнего посева — сажая под зиму, побеждаем заморозки весной

04:33Воздушные беляши с сочной начинкой: готовим с мамой уже 20 лет — семейный рецепт

04:083 необычные игры для детей — развивают память, логику и внимание

Все новости