Сталин, известный своей аскетичностью, отличался простой кухней. В этом материале мы рассмотрим, что именно любил кушать вождь народов.
Иосиф Виссарионович Сталин, отец народов и вождь СССР, был грузином по происхождению. А как известно, грузинская кухня славится простотой и насыщенностью вкусов. Хотя кулинарные предпочтения Сталина не отличались большим разнообразием, некоторые блюда заняли особое место на его столе. Примечательно, что они отражали не только его национальные корни, но и аскетичный образ жизни, который он пропагандировал.
Любимые блюда Сталина
Несмотря на статус и власть, гастрономические предпочтения Сталина оставались скромными. Вот несколько блюд, которые он особенно любил:
- Шашлык — простое, но вкусное мясное блюдо, которое Сталин нередко готовил сам.
- Суточные щи — традиционный русский суп, который требует несколько дней на приготовление.
- Варенье из грецких орехов — изысканный десерт, который также числился в списке его любимых угощений.
Шашлык: главное блюдо для любого застолья
Шашлык, пожалуй, одно из самых известных блюд, которые любил Сталин. Он предпочитал готовить его сам, следуя строго определённому рецепту. Мясо для шашлыка — только молодого ягнёнка, маринованного в мелко нарезанном луке и белом сухом грузинском вине «Цоликоури». Маринад завершался добавлением кефира за час до жарки и приправ — за 30 минут до начала приготовления. Мясо обжаривалось на мельхиоровых шампурах, а сопровождалось это дело обязательным курением трубки.
Суточные щи: простое, но сытное блюдо
Суточные щи, ещё одно любимое блюдо Сталина, готовились на основе говядины, телятины и курицы. Важно, что этот суп, как следует из названия, должен был «стоять» не меньше суток, чтобы полностью раскрыть свой вкус. После приготовления его охлаждали и оставляли на несколько дней. Простой набор ингредиентов — квашеная капуста, морковь, лук и чеснок — превращался в насыщенный и густой суп благодаря длительной варке.
Варенье из грецких орехов: десерт для настоящих гурманов
Варенье из грецких орехов — это редкий деликатес, который требовал немалых усилий для приготовления. Орехи замачивались в воде, затем обрабатывались гашёной известью и снова вымачивались в течение нескольких дней. Этот процесс занимал время, но результат был достоин усилий — сладкое и насыщенное варенье, которое любил вождь.
Кулинарные предпочтения Сталина: простота и вкус
Хотя Сталин не был известен своей любовью к гастрономическим изыскам, его предпочтения отражали корни и традиции грузинской и русской кухонь. Он любил простые блюда, которые были сытными и насыщенными, а также ценил их за качество, а не за сложность приготовления. В этом можно увидеть как его национальную гордость, так и склонность к простоте, даже в еде.
Эти блюда, от шашлыка до варенья, помогали Сталину сохранять связь с его грузинскими корнями и служили символом традиционной, проверенной временем кухни.
Ранее мы рассказали о странных привычках советских людей.
Галина Варещук
Фото: Freepik