Этот рецепт покоряет даже тех, кто фасоль не жалует. Аромат копчёной колбасы, паприки и специй превращает тушёную фасоль по-венгерски в блюдо, от которого трудно оторваться!
Ингредиенты:
- Фасоль крупная белая — 500 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Луковица — 1 крупная
- Морковь — 1 шт.
- Полукопчёная колбаса (Краковская или другая) — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка копчёная — 1 ст. л.
- Тимьян — 1 веточка
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком — несколько штук
- Отвар фасоли или бульон — 1 стакан
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Подготовка фасоли. Фасоль замочите на ночь в холодной воде. Отварите её в подсоленной воде до состояния «аль денте» (чуть больше полуготовности).
- Обжарка овощей. Включите мультиварку на программу «Жарка» (15 минут) и налейте масло. Мелко нарежьте лук и обжарьте, помешивая. Пока лук готовится, натрите морковь на крупной тёрке, добавьте её к луку и готовьте до конца программы, помешивая.
- Добавление фасоли и специй. Выложите отваренную фасоль в чашу мультиварки, залейте её отваром до уровня ингредиентов. Добавьте перец, лавровый лист, веточку тимьяна и копчёную паприку. Перемешайте.
- Тушение. Установите программу «Тушение» на 1 час 20 минут. За 20 минут до конца добавьте измельчённый чеснок и кружочки обжаренной колбасы.
- Подача. Готовую фасоль подавайте на обед или ужин, идеально с белым хлебом и малосольными огурцами.
Справочно: тушёная фасоль по-венгерски — это блюдо с насыщенным вкусом, в котором сочетаются нежность фасоли и пикантный аромат копчёной колбасы.
Ранее мы поделились рецептом лучшего холодца.
Фото: Freepik
