Восхитительный суп для всей семьи
Многих из нас в детстве отправляли в деревню к бабушкам. Именно мы открывали для новые вкуснейшие блюда сделанные бабушкиными руками с любовью. Готовить им нужно было много и при этом сытно. Именно из деревень и вошли в нашу жизнь супы, которыми можно накормить весь поселок, да еще и добавка останется.
Для приготовления потребуются: 3 томата, 2 картошки, 100г отваренного нута, по 50г кускуса и чечевицы, луковица, морковка, 700мл бульона, чеснок, фрикадельки, петрушка, кинза, мята, красный базилик и шалфей.
На горячую сковороду вылейте немного оливкового масла и добавьте измельченные пару зубчиков чеснока и мелконарезанный лук. Жарим несколько минут и добавляем к ним нарезанные на крупные кусочки томаты. Сверху всыпаем 10г сахарного песка и хорошо перемешиваем. Тушим пока вся лишняя влагу не испариться.
Когда овощная смесь будет похожа на пюре добавляем всю крупно порезанную зелень, помимо шалфея, и хорошо перемешиваем. Тушим примерно 3 минутки и постоянно помешиваем. После чего выключаем плиту, выкладываем на овощную массу листья шалфея и оставляем под крышкой, советует канал «Вкусный эксперт».
В это время ставим бульон на огонь и доводим до кипения, после чего закидываем порезанные на кубики картошку и морковку. Через 15 минут закидывает фрикадельки и варим еще около 10 минут. После этого добавляем нут, чечевицу и через 5 минут закидываем кускус и сразу снимаем с плиты.
Убираем листочки шалфея с овощной пасты, саму смесь перекладываем в кастрюлю с супом и варим несколько минут.
Недавно мы делились рецептом тех самых ежиков из детства.
Фото: Freepik
