Соус потрясает своим вкусом и ароматом
Этот грузинский соус просто восхитителен, он идеален для шашлыка и для любого мяса. Также соус отлично подходит и к запечённым овощам, пельменям, картофелю фри и даже просто макнуть в него свежую хлебную лепёшку одно удовольствие, рассказала автор канала «Merel. Kitchen».
Пока мужчины жарят шашлык, быстро делаю грузинский соус «Сацебели». По этому рецепту готовлю более 10 лет и вкуснее варианта не встречала. Для приготовления соуса «Сацебели» беру качественную томатную пасту без добавок (200 г) и кладу в миску. Добавляю к томатной пасте сахар (1 ст. л.), уксус (1 ч. л.). Затем добавляю в миску 400 мл воды, перемешиваю.
Затем беру 2 зубчика чеснока и мелко их нарезаю. Добавляю к чесноку 1 ч. л. соли и тщательно перетираю в ступке, так соус получается ароматнее в разы. К чесноку добавляю «Хмели-сунели» (1 ч. л.), аджику (1 ч. л.) и 2 пучка мелко нарезанной кинзы. Всё тщательно растираю.
После добавляю пряную смесь в соус и перемешиваю. Соус готов! Но если «Сацебели» готовить к свежему горячему шашлыку, то можно добавить ещё один ингредиент, который делает его ещё вкуснее — одну небольшую очень мелко нарезанную луковицу.
Ранее мы рассказывали, о чанахи — сытном блюде грузинской кухни.
Фото: PxHere
