Хотите создать кондитерское чудо дома? Эти наполеончики просты в приготовлении и потрясающе вкусны.
Если вы хотите приготовить настоящие пирожные, а не простой десерт из печенья, этот рецепт для вас. Многие быстрые рецепты предлагают основу из печенья, и порой такие десерты действительно хороши. Но всё же это не то!
Предлагаем рецепт пирожных «Наполеончики» — миниатюрная версия классического торта, с удобным форматом и знакомым вкусом. Хорошая новость: тесто замешивать не придётся.
Как приготовить быстрые пирожные «Наполеон»
Для рецепта вам потребуется готовое бездрожжевое слоёное тесто (400-500 г). Подобный вес обычно бывает в пачке, так что искать ничего не придётся.
1. Подготовка теста
Дайте тесту разморозиться при комнатной температуре. Затем раскатайте его немного и нарежьте на прямоугольники. Разложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в духовке, разогретой до 190–200 °C, около 12–15 минут. Следите, чтобы тесто поднялось и подрумянилось, после чего достаньте его из духовки и оставьте остывать.
2. Приготовление крема
Для начинки можно выбрать один из двух кремов: заварной или масляный.
- Масляный крем: Взбейте миксером 180 г мягкого сливочного масла в течение 2 минут. Затем влейте 1 банку сгущённого молока и взбивайте ещё 2 минуты на средней скорости.
- Заварной крем: Понадобится 400–450 мл молока, 2 столовые ложки крахмала, сахар по вкусу и 1 пачка ванилина (или 1 ч. л. ванильного сахара).
3. Сборка пирожных
Разрежьте каждый прямоугольник теста вдоль, чтобы получилось две части — верхняя румяная и нижняя. Промажьте нижний слой кремом, накройте следующим и повторите процесс. Обычно три слоя достаточно. Затем смажьте верх и украсьте крошкой или измельчёнными орешками.
4. Пропитка и охлаждение
Дайте пирожным настояться около часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник. Если крем заварной, можно промазать ещё тёплым — так пирожные быстрее пропитаются и станут мягче.
Ингредиенты
Для основы:
- 400–500 г готового бездрожжевого слоёного теста.
Для масляного крема:
- 180 г сливочного масла,
- 1 банка сгущённого молока.
Для заварного крема:
- 400–450 мл молока,
- 2 ст. л. крахмала, сахар по вкусу,
- 1 ч. л. ванильного сахара или 1 пачка ванилина.
Справочно: Пирожные «Наполеончики» легко приготовить дома, они подойдут для угощения гостей и порадуют вкусом как взрослых, так и детей.
Ранее мы поделились рецептом творожного пирога.
Фото: Freepik
