Обычные рецепты из фарша отошли в прошлое, ведь теперь я готовлю только эти тефтельки. Вдохновившись советским классическим рецептом, я немного упростил процесс и добавил свои фирменные штрихи. В результате получилось блюдо, которое оценили все — быстро, вкусно, без заморочек!
Эти тефтельки не просто готовятся за считанные минуты, они становятся любимцами на вашем столе благодаря изысканному белому соусу. А сам процесс приготовления максимально прост и удобен. Если вы, как и я, любите экспериментировать с фаршем, этот рецепт станет для вас находкой.
Что и как делаем
1. Приготовление фарша:
- Возьмите 400 г мясного фарша (например, смесь свинины и говядины).
- Добавьте 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, 2 выдавленных зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.
- Тщательно вымешайте массу, не добавляя никаких дополнительных ингредиентов.
2. Формирование тефтелей:
- Скатайте фарш в шарики размером чуть меньше теннисного мячика.
- Обжарьте тефтельки на сковороде с растительным маслом до образования румяной корочки (примерно 10 минут). Важно: до полной готовности доводить не нужно!
3. Подготовка основы для соуса:
- В той же сковороде, где жарились тефтели, обжарьте 150 г нарезанного кубиками репчатого лука. Жарьте около 3 минут.
- Добавьте 30 г сливочного масла и 1 зубчик измельчённого чеснока, продолжайте жарить ещё минуту. Аромат будет восхитительным!
4. Приготовление белого соуса:
- В миске смешайте 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. муки, 1 ч. л. горчицы, соль, перец, ½ ч. л. молотого кориандра и сухих трав. Добавьте 300 мл воды, тщательно размешайте.
- Вылейте смесь в сковороду с луком, доведите до кипения.
5. Финальная стадия:
- В кипящий соус аккуратно погрузите тефтельки, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.
- Перед подачей посыпьте блюдо свежей петрушкой.
- С чем подавать?
Лучший гарнир к этим тефтелям — картофельное пюре. Однако гречка, макароны или рис тоже прекрасно подойдут. Поделитесь своим выбором гарнира и любимыми сочетаниями!
Ингредиенты
Для тефтелей:
- Мясной фарш — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Репчатый лук — 150 г
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
Для соуса:
- Сметана — 2 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Вода — 300 мл
- Сухие травы, кориандр — по ½ ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Этот рецепт идеально подойдёт для семейного ужина или угощения гостей. Минимум усилий, максимум удовольствия — попробуйте и поделитесь своими впечатлениями!
Справочно: процесс приготовления тефтелей довольно прост и приятен, а результат оказался выше всяких похвал.
Ранее мы поделились рецептом омлета.
Фото: Freepik
