Гороховая каша по-английски: нежный вкус и сливочная текстура

Простой и вкусный рецепт гороховой каши с беконом и зажаркой, который точно удивит вас!

Почему стоит попробовать?

Гороховая каша по-английски получается необычайно нежной, с насыщенным сливочным вкусом и аппетитным ароматом копчёностей. Этот рецепт понравится даже тем, кто обычно равнодушен к гороху. Готовится просто, а результат всегда впечатляет.

Ингредиенты:

Для каши:

• Горох — 1 стакан.
• Вода — 2,5 стакана.
• Яичный желток — 1 шт.
• Бекон (или сырокопчёная колбаса) — 30 г.
• Сливочное масло — 30 г.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу.

Для зажарки:

• Колбаса (варёная или копчёная) — 100 г.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — для обжарки.

Как приготовить:

1. Подготовка ингредиентов:

• Горох (1 стакан) тщательно промойте.
• Нарежьте бекон или копчёную колбасу (30 г) мелкими кубиками.

2. Варка гороха:

• В кастрюле растопите 30 г сливочного масла, добавьте нарезанный бекон и слегка обжарьте до золотистого цвета.
• Всыпьте промытый горох, влейте 2,5 стакана воды и доведите до кипения.
• Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 1–1,5 часа до полной мягкости гороха.

3. Приготовление зажарки:

• Натрите морковь на тёрке, лук нарежьте кубиками.
• Колбасу (100 г) также порежьте кубиками.
• На разогретую сковороду налейте немного растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте ещё 2 минуты.
• Добавьте нарезанную колбасу и жарьте всё вместе ещё 2 минуты.

4. Финальная подготовка каши:

• Когда горох сварится, измельчите его погружным блендером до однородной массы.
• Отделите яичный желток, белок не понадобится. Постепенно вмешайте желток в горячую кашу, чтобы получить гладкую и нежную текстуру.

5. Подача:

Подавайте кашу с приготовленной зажаркой. Ароматная, нежная и сливочная гороховая каша станет любимым блюдом на вашем столе.

Советы:

• Если хотите более насыщенный вкус, используйте копчёности — бекон или колбасу.
• Чтобы текстура каши была максимально однородной, тщательно пробейте её блендером.
• Гороховую кашу лучше подавать горячей, чтобы сохранить её сливочность.

Итог

Этот рецепт гороховой каши по-английски удивляет своей простотой и ярким вкусом. Сливочная консистенция и аромат зажарки сделают блюдо вашим фаворитом. Попробуйте приготовить, и вы больше не захотите варить гороховую кашу иначе!

Ранее мы поделились рецептом оладьев с фаршем и картошкой.

Марина Тушина

Фото: Freepik