Простой и вкусный рецепт гороховой каши с беконом и зажаркой, который точно удивит вас!
Почему стоит попробовать?
Гороховая каша по-английски получается необычайно нежной, с насыщенным сливочным вкусом и аппетитным ароматом копчёностей. Этот рецепт понравится даже тем, кто обычно равнодушен к гороху. Готовится просто, а результат всегда впечатляет.
Ингредиенты:
Для каши:
- Горох — 1 стакан.
- Вода — 2,5 стакана.
- Яичный желток — 1 шт.
- Бекон (или сырокопчёная колбаса) — 30 г.
- Сливочное масло — 30 г.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу.
Для зажарки:
- Колбаса (варёная или копчёная) — 100 г.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — для обжарки.
Как приготовить:
1. Подготовка ингредиентов:
- Горох (1 стакан) тщательно промойте.
- Нарежьте бекон или копчёную колбасу (30 г) мелкими кубиками.
2. Варка гороха:
- В кастрюле растопите 30 г сливочного масла, добавьте нарезанный бекон и слегка обжарьте до золотистого цвета.
- Всыпьте промытый горох, влейте 2,5 стакана воды и доведите до кипения.
- Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 1–1,5 часа до полной мягкости гороха.
3. Приготовление зажарки:
- Натрите морковь на тёрке, лук нарежьте кубиками.
- Колбасу (100 г) также порежьте кубиками.
- На разогретую сковороду налейте немного растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте ещё 2 минуты.
- Добавьте нарезанную колбасу и жарьте всё вместе ещё 2 минуты.
4. Финальная подготовка каши:
- Когда горох сварится, измельчите его погружным блендером до однородной массы.
- Отделите яичный желток, белок не понадобится. Постепенно вмешайте желток в горячую кашу, чтобы получить гладкую и нежную текстуру.
5. Подача:
Подавайте кашу с приготовленной зажаркой. Ароматная, нежная и сливочная гороховая каша станет любимым блюдом на вашем столе.
Советы:
- Если хотите более насыщенный вкус, используйте копчёности — бекон или колбасу.
- Чтобы текстура каши была максимально однородной, тщательно пробейте её блендером.
- Гороховую кашу лучше подавать горячей, чтобы сохранить её сливочность.
Итог
Этот рецепт гороховой каши по-английски удивляет своей простотой и ярким вкусом. Сливочная консистенция и аромат зажарки сделают блюдо вашим фаворитом. Попробуйте приготовить, и вы больше не захотите варить гороховую кашу иначе!
Ранее мы поделились рецептом оладьев с фаршем и картошкой.
Фото: Freepik
