Ароматная выпечка для утреннего кофе: простые рецепты

Начать день с чашки кофе и свежей выпечки — это маленькое удовольствие, которое делает утро особенным. В этой статье вы найдёте два простых рецепта ароматных угощений, идеально подходящих для уютного завтрака.

1. Классические кексы с изюмом

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 150 г.
• Молоко — 150 мл.
• Растительное масло — 100 мл.
• Мука — 200 г.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Щепотка соли.
• Изюм — 100 г.
• Ванильный экстракт (по желанию).

Инструкция по приготовлению:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для кексов, смазав её маслом или выстелив пергаментом.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
3. Добавьте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте.
4. Постепенно введите муку, разрыхлитель и соль, добиваясь однородности теста.
5. Вмешайте изюм и, при желании, ванильный экстракт.
6. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.
7. Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте шпажкой — она должна выйти сухой.
8. Остудите кексы на решётке. Перед подачей их можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.

Эти нежные кексы станут прекрасным дополнением к утреннему кофе или чаю.

2. Банановый хлеб

Ингредиенты:

• Спелые бананы — 3 шт.
• Растительное масло — ½ стакана (можно заменить топлёным или кокосовым маслом).
• Коричневый сахар — ¾ стакана (150 г).
• Яйца — 2 шт.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Мука — 1 ¾ стакана (220 г).
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — ½ ч. л.
• Соль — ¼ ч. л.
• Грецкие орехи (по желанию).

Инструкция по приготовлению:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте прямоугольную форму для выпечки, смазав её маслом или застелив пергаментом.
2. Разомните бананы до состояния пюре. Добавьте масло и сахар, перемешайте.
3. Введите яйца и ванильный экстракт, хорошо смешайте ингредиенты.
4. В другой миске соедините муку, разрыхлитель, соду и соль.
5. Постепенно добавьте сухую смесь к банановому пюре, аккуратно перемешивая.
6. По желанию добавьте грецкие орехи.
7. Вылейте тесто в форму и выпекайте 50–60 минут. Готовность проверяйте шпажкой.
8. После выпечки дайте хлебу остыть в форме 10 минут, затем переложите на решётку.

Этот мягкий, ароматный банановый хлеб идеально подходит для уютного завтрака или перекуса.

Ранее мы поделились рецептом идеальных сырников.

Марина Сафарова

Фото: Freepik