Начать день с чашки кофе и свежей выпечки — это маленькое удовольствие, которое делает утро особенным. В этой статье вы найдёте два простых рецепта ароматных угощений, идеально подходящих для уютного завтрака.
1. Классические кексы с изюмом
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г.
- Молоко — 150 мл.
- Растительное масло — 100 мл.
- Мука — 200 г.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Щепотка соли.
- Изюм — 100 г.
- Ванильный экстракт (по желанию).
Инструкция по приготовлению:
- Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму для кексов, смазав её маслом или выстелив пергаментом.
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
- Добавьте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте.
- Постепенно введите муку, разрыхлитель и соль, добиваясь однородности теста.
- Вмешайте изюм и, при желании, ванильный экстракт.
- Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.
- Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте шпажкой — она должна выйти сухой.
- Остудите кексы на решётке. Перед подачей их можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.
Эти нежные кексы станут прекрасным дополнением к утреннему кофе или чаю.
2. Банановый хлеб
Ингредиенты:
- Спелые бананы — 3 шт.
- Растительное масло — ½ стакана (можно заменить топлёным или кокосовым маслом).
- Коричневый сахар — ¾ стакана (150 г).
- Яйца — 2 шт.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Мука — 1 ¾ стакана (220 г).
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Соль — ¼ ч. л.
- Грецкие орехи (по желанию).
Инструкция по приготовлению:
- Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте прямоугольную форму для выпечки, смазав её маслом или застелив пергаментом.
- Разомните бананы до состояния пюре. Добавьте масло и сахар, перемешайте.
- Введите яйца и ванильный экстракт, хорошо смешайте ингредиенты.
- В другой миске соедините муку, разрыхлитель, соду и соль.
- Постепенно добавьте сухую смесь к банановому пюре, аккуратно перемешивая.
- По желанию добавьте грецкие орехи.
- Вылейте тесто в форму и выпекайте 50–60 минут. Готовность проверяйте шпажкой.
- После выпечки дайте хлебу остыть в форме 10 минут, затем переложите на решётку.
Этот мягкий, ароматный банановый хлеб идеально подходит для уютного завтрака или перекуса.
Ранее мы поделились рецептом идеальных сырников.
Фото: Freepik
