Этот рецепт поможет приготовить вкусный и красивый ужин без лишних хлопот. Все готовится на одной сковороде, и с каждым шагом блюдо становится всё вкуснее.
Почему я выбрала этот рецепт?
Готовить рис и фрикадельки по отдельности — это лишняя трата времени. Я готовлю все сразу, на одной сковороде. Это простое и сытное блюдо идеально подходит для семейного ужина. Все ингредиенты доступны, а сама рецептура не требует особых усилий.
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 400 г
- Рис (пропаренный) — 200 г
- Репчатый лук — 200 г
- Помидоры — 250 г
- Болгарский перец — 150 г
- Сельдерей — 80 г
- Карри — ½ ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелёный лук или любая зелень для сервировки (по желанию)
Способ приготовления:
- Подготовка фарша:
Соедините мясной фарш с мелко нарезанным репчатым луком, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымесите массу руками. Я использую говядину, но можно выбрать любой другой фарш. Сформируйте из фарша фрикадельки (у меня получилось 14 штук среднего размера).
- Подготовка овощей:
Нарежьте помидоры, репчатый лук, болгарский перец и по желанию сельдерей. Если нет сельдерея, его можно заменить зелёным болгарским перцем или оставить без него. Все овощи нарезайте мелким кубиком, чтобы они быстро приготовились.
- Обжарка овощей:
На сковороде с растительным маслом обжарьте репчатый лук до полупрозрачности (около 30 секунд). Затем добавьте нарезанные сельдерей и болгарский перец. Обжаривайте всё вместе еще 30 секунд, помешивая.
- Обжарка фрикаделек:
Выложите фрикадельки на сковороду и обжарьте их по 30 секунд с каждой стороны. Овощи продолжат поджариваться, но перемешивать их пока не нужно.
- Добавление помидоров:
После того как фрикадельки поджарятся, добавьте нарезанные помидоры, разровняйте их и обжаривайте ещё 30 секунд, не перемешивая. Затем всё аккуратно перемешайте.
- Добавление риса:
На сковороду сверху выложите промытый рис, посолите и добавьте специи. Я предпочитаю карри. Рис должен быть распределён равномерно между фрикадельками.
- Заливка воды:
Налейте воду на сковороду так, чтобы она покрывала рис. Вода должна быть холодной, и уровень её должен быть чуть выше поверхности риса (не полностью погружать продукты).
- Готовка под крышкой:
Накройте сковороду крышкой и доведите воду до кипения. После этого уменьшите огонь до минимального (примерно 3 из 10) и готовьте 40 минут. Если крышка с отверстием, накройте её полотенцем, чтобы сохранить пар.
- Завершающий этап:
После 40 минут снимите крышку и аккуратно перемешайте блюдо. Затем накройте крышкой снова и оставьте на 10 минут, чтобы рис впитал оставшуюся влагу. Это придаст ему дополнительную мягкость.
Подача:
По желанию посыпьте готовое блюдо зелёным луком или любой другой зеленью. Снова перемешайте и подавайте к столу.
Ранее мы поделились рецептом идеальных сырников.
Фото: Freepik
