Простой и вкусный ужин из кабачков — готовим для всей семьи

Этот рецепт удивит своей простотой, легкостью и насыщенным вкусом. Подходит для всей семьи, готовится быстро и без лишних хлопот.

Как приготовить

Этапы приготовления:

1. Разогрейте сковороду, растопите 30 г сливочного масла и добавьте 2 ст. ложки растительного масла. Обжарьте лук до полупрозрачности.
2. Нарежьте морковь кубиками, добавьте к луку и готовьте ещё 2–3 минуты.
3. Кабачок нарежьте небольшими кубиками, добавьте в зажарку. Тушите на среднем огне до мягкости. Затем положите нарезанный болгарский перец.
4. Натрите помидоры на крупной терке, введите их в сковороду.
5. Посолите по вкусу, добавьте 0,5 ч. ложки кориандра, 0,5 ч. ложки сушёного базилика и смесь перцев. Перемешайте.
6. Промойте стакан риса, добавьте его к овощам, тщательно перемешайте. Залейте горячей водой так, чтобы покрыть рис и овощи.
7. Закройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 20 минут.
8. В конце добавьте натёртый зубчик чеснока и мелко нарезанный укроп. Перемешайте.

Состав ингредиентов

• Сливочное масло — 30 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт. (~400 г)
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры — 1–2 шт.
• Рис — 1 ст. (~250 г)
• Чеснок — 1 зубчик
• Укроп — 20 г
• Соль — по вкусу
• Кориандр — 0,5 ч. л.
• Смесь перцев — по вкусу
• Сушёный базилик — 0,5 ч. л.

Почему стоит попробовать

• Быстро: время приготовления минимально.
• Легко: рецепт подходит даже для начинающих кулинаров.
• Полезно: в составе только доступные и натуральные продукты.
• Вкусно: сочетание овощей и риса с пряностями делает блюдо ароматным и насыщенным.

Ранее мы поделились рецептом фрикаделек с рисом.

Марина Тушина

Фото: Freepik