Простое, сытное и бюджетное блюдо, которое можно приготовить в одной посуде. Картофельно-мясная запеканка под названием «Харя» подойдёт для семейного ужина или застолья. Она отлично сочетается с соленьями и квашеной капустой.
Сытная и простая картофельно-мясная запеканка станет вашим фаворитом. Она идеально подходит для семейных ужинов, не требует дорогих ингредиентов и готовится без лишних хлопот.
Ингредиенты
- Картофель сырой — 1,5 кг
- Фарш — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Капуста свежая — 150 г
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Сливочное масло — 60–100 г
Как приготовить
1. Подготовка овощей
Очистите картофель. 400 г нарежьте тонкой соломкой.
Лук нарежьте мелкими кубиками, капусту — тонкой соломкой.
2. Смешивание начинки
В большой миске соедините картофель соломкой, капусту, фарш, лук, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
3. Подготовка основы
Оставшийся картофель натрите на крупной тёрке. Если он слишком сочный, слегка отожмите лишнюю влагу.
4. Сборка блюда
Форму для запекания смажьте растительным маслом.
Выложите чуть больше половины тёртого картофеля на дно формы, равномерно распределите и утрамбуйте, формируя бортики. Немного посолите.
На картофельную основу выложите начинку, разровняйте её.
Разложите кусочки сливочного масла (примерно 40 г) поверх начинки.
Закройте оставшимся картофелем, хорошо утрамбуйте, распределите сверху остатки сливочного масла.
5. Запекание
Разогрейте духовку до 200°C.
Поставьте запеканку в духовку и готовьте около 1 часа 20 минут до образования золотистой корочки.
Полезные советы
- Капусту можно заменить. Вместо свежей капусты подойдут квашеная или грибы.
- Подача. Запеканка вкусна в горячем, тёплом и даже холодном виде. Подайте её с квашеной капустой или солёными огурцами.
- Экспериментируйте. Добавьте в начинку специи или зелень, чтобы разнообразить вкус.
Ранее мы поделились рецептом капустного пирога на сковороде.
Фото: Freepik
