Эти пряности не только добавят блюдам изысканный вкус, но и украсят ваш участок. Просты в уходе, ароматны в готовке — их точно стоит посадить.
1. Базилик — аромат лета и средиземноморской кухни
Главный герой летних блюд. Отлично подходит для салатов, пиццы и, конечно, для домашнего песто. Фиолетовый базилик добавляет яркости не только в еду, но и в напитки, например, в лимонады с ягодами.
Выращивание:
- Выберите солнечное место.
- Поливайте регулярно, но умеренно.
- Срывайте листья до цветения, чтобы растение дольше оставалось ароматным.
Идея для готовки: домашний песто
Для соуса понадобится:
- Большой пучок базилика (2 чашки листьев).
- 2–3 зубчика чеснока.
- Горсть орехов (кедровые, грецкие или даже семечки).
- ½ стакана тертого пармезана.
- Оливковое масло.
- Щепотка соли.
Все измельчите в блендере, постепенно добавляя масло до однородной консистенции. Такой песто идеально подходит для пасты, тостов, омлетов или в качестве заправки для сэндвичей.
2. Тимьян — маленький, но ароматный кустик
Эта компактная трава станет секретным ингредиентом для мясных блюд. Тимьян придаёт потрясающий аромат курице, свинине и даже чаю с мёдом.
Выращивание:
- Любит солнечные места и практически не требует ухода.
- Цветет розовыми соцветиями, которые привлекают пчёл.
Идея для готовки: курица с тимьяном
- Возьмите куриные бедрышки, посолите и поперчите.
- Выложите веточки тимьяна на дно сковороды, сверху — курицу кожей вверх.
- Готовьте под крышкой на среднем огне 15 минут с одной стороны, затем переверните и ещё 10 минут. В конце добавьте лимонные дольки для свежести.
Получается сочное мясо с ароматом Прованса.
3. Розмарин — универсальный пряный гость
С розмарином любое блюдо становится вкуснее. Идеально подходит для запекания картофеля, рыбы, мяса. Его аромат напоминает об отдыхе на Средиземном море.
Выращивание:
- Высаживайте на солнечное место.
- На зиму пересаживайте в горшок и ставьте на подоконник.
Идея для готовки: картошка по-провански
- Молодую картошку разрежьте пополам, сбрызните оливковым маслом, добавьте соль, чеснок и веточки розмарина.
- Запекайте при 200 °C около 30 минут до золотистой корочки.
- Картошка пропитывается ароматом розмарина, превращаясь в изысканный гарнир.
4. Шалфей — элегантность на грядке
Шалфей выделяется не только своим ароматом, но и внешним видом. Его серебристые листья и сиреневые цветы станут украшением участка.
Выращивание:
- Неприхотлив, любит солнце и рыхлую почву.
- Вырастает в аккуратный кустик высотой до 70 см.
Идея для готовки: куриные рулетики с шалфеем
- Отбейте куриное филе, положите внутрь ломтик сыра и листик шалфея.
- Сворачивайте в рулетик, обжаривайте до золотистой корочки, а затем томите под крышкой.
- Готовое блюдо выглядит изысканно, а аромат шалфея добавляет пикантности.
Лайфхаки для успешного выращивания пряностей:
- Все травы любят солнечные места и дренированную почву.
- Сеять на рассаду лучше в феврале–марте.
- В грунт пересаживайте в мае, когда минует угроза заморозков.
- Поливайте умеренно — пряности не любят переувлажнения.
Эти четыре растения наполнят ваш стол вкусами и ароматами, а дачный участок — красотой. Выращивать пряности легко, а готовить с ними — настоящее удовольствие!
Ранее мы поделились лучшими многолетниками, не требующими особого ухода.
Фото: Freepik
