Как сэкономить время на варке овощей
Я очень люблю сельдь под шубой, но готовить её у меня часто не хватает ни сил, ни терпения, и всё это из-за одного ингредиента. Пока отваришь свёклу — полвечера пройдёт: вода выкипает, приходится её постоянно доливать. В доме плита газовая, поэтому нужно всё время контролировать процесс и бегать на кухню. К чему это я всё?
Недавно наткнулась на очередной полезный лайфхак от кулинарного блогера Натальи Калниной. Она подсказала, как можно сварить свёклу всего за 30 минут, и никакие дорогие приборы не понадобятся.
Инструкция:
Возьмите корнеплод среднего размера, хорошо промойте его (лучше всего щёткой). Не срезайте хвостики и кожуру, отправьте свёклу в кипящую воду.
Воду нужно немного посолить и плотно закрыть кастрюлю крышкой. Чтобы цвет остался насыщенным, добавьте чайную ложку сахара и щепотку лимонной кислоты.
Как только вода в кастрюле закипит, влейте стакан ледяной воды и снова дождитесь закипания. Затем повторите процедуру — добавьте ещё один стакан холодной воды.
После этого слейте всю воду из кастрюли, не доставая оттуда свёклу. Плотно укутайте кастрюлю полотенцем и оставьте на 5–7 минут. За счёт остаточного тепла свёкла сама дойдёт до готовности.
Такой овощ идеально подойдёт и для винегрета, и для тёплого салата, и для «шубы».
Советуем попробовать приготовить салат из свеклы, рецептом которого мы делились ранее.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
