Не выбрасывайте семенные коробочки от перца! Вместо этого сделайте из них ароматную натуральную приправу, которая прекрасно сохранится на зиму.
В моей кухне не пропадает ничего, и даже семенные коробочки от перца я использую на пользу! При заготовке перца на зиму часто остаются эти «отходы», но я никогда их не выбрасываю. Наоборот, из них получается прекрасная приправа, которая придаст вашим блюдам насыщенный вкус и аромат.
Как приготовить приправу:
- Подготовка: Сначала удаляю зеленую плодоножку — она нам не нужна. Семенные коробочки нарезаю мелкими пластинками, чтобы они быстрее высохли.
- Сушка: Семенные коробочки можно сушить разными способами:
- При комнатной температуре: Раскладываю на тарелке или доске, но не на газете.
- В духовке: На противень, застеленный бумагой для выпечки, раскладываю семенные коробочки тонким слоем. Сушу при температуре 60 градусов на режиме конвекции. Если в духовке нет конвекции, приоткрываю дверцу, чтобы влага могла выходить.
- В сушилке: Этот способ я использую чаще всего. Раскладываю коробочки на поддоны сушилки, и на 5 часов устанавливаю температуру 60 градусов.
- Измельчение: После сушки семенные коробочки становятся хрупкими, и их можно легко измельчить. Для этого использую блендер или кофемолку. Получается ароматная приправа, которая удивит вас своим вкусом!
- Хранение: Перекладываю измельченную специю в баночку с крышкой. Она хранится долго и не теряет своих вкусовых качеств.
Советы:
- Даже если вы нарезаете перец для салата, не выбрасывайте семенные коробочки! Просто положите их на тарелку в кухне, и они прекрасно высохнут. Когда накопите достаточное количество, просто измельчите и пересыпьте в баночку.
- Приправа получается оранжевая, но если хотите сделать ее темнее, добавьте немного красного перца.
Это отличный способ не только избавиться от «отходов», но и создать натуральную, вкусную и ароматную приправу, которая будет радовать вас всю зиму. Такой подход не только экономит, но и позволяет использовать всё по максимуму!
Использование семенных коробочек от перца для приправы — это не только экологично, но и очень экономно. Натуральные специи, приготовленные своими руками, всегда гораздо вкуснее магазинных аналогов!
Ранее мы поделились лучшим рецептом щей.
Фото: Freepik
