Этот зимний пирог из апельсинов идеально подойдёт как для праздничного стола, так и для уютного чаепития. Прост в приготовлении, а результат — нежная выпечка с насыщенным цитрусовым вкусом.
Ингредиенты:
Для теста:
- Сахар — 80 г
- Ванильный сахар — 7-8 г
- Соль — щепотка
- Мука — 280 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Маргарин или масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
- Апельсины — 2 шт. (500-600 г со шкуркой)
- Сахар — 100 г
- Крахмал — 4 ч. л.
- Форма для выпечки: 22 см.
Приготовление:
Замес теста:
Смешайте сухие ингредиенты: сахар, ванильный сахар, соль, муку, разрыхлитель. Добавьте маргарин (нарезанный кубиками) и перетрите в крошку. Вбейте яйцо, замесите тесто, отделите 1/3 часть и уберите её в морозилку.
Подготовка основы:
Оставшуюся часть теста распределите по дну и бортикам формы, застеленной пергаментом и смазанной маслом. Наколите вилкой и отправьте в холодильник.
Начинка:
Снимите цедру с апельсинов, мякоть очистите от косточек и белых прожилок. Измельчите апельсины блендером, добавьте цедру, сахар и крахмал. Перемешайте, проварите на слабом огне до загустения, остудите.
Сборка пирога:
Выложите начинку на основу, сверху натрите охлаждённое тесто из морозилки.
Выпечка:
Выпекайте пирог 25-30 минут при 180°C. Остудите, украсьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ранее мы поделились лучшей выпечкой для завтрака.
Фото: Freepik
