Десерт «Муравейник» — классика, знакомая многим. Хрустящий, рассыпчатый, с нежным кремом — он точно станет хитом праздничного стола! Делается просто, а результат порадует всех.
Ингредиенты
Для теста:
- Сливочное масло (82,5%) — 280 г
- Соль — щепотка
- Сахарная пудра — 30 г
- Яйца — 2 шт. + 1 желток
- Разрыхлитель — 7 г
- Мука — 500 г
Для крема:
- Сливочное масло (82,5%) — 150 г
- Варёная сгущёнка — 1 банка (380 г)
- Мёд — 40 г
Для декора:
- Растопленный молочный шоколад — 60 г
- Тёртый тёмный шоколад
Как приготовить
1. Тесто:
Мягкое масло смешайте с солью и сахарной пудрой. Добавьте яйца (по одному) и желток.
Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, замешивая тесто лопаткой, затем руками.
Разделите тесто на 4 части, охладите 30 минут.
Натрите охлаждённое тесто на крупной тёрке прямо на противень, выпекайте при 180°C около 20 минут, помешав через 10 минут. Крошка должна стать золотистой.
2. Крем:
Взбейте масло до пышности, добавьте сгущёнку (по частям) и мёд. Крем должен быть однородным.
3. Сборка:
Смешайте крем с крошкой.
Выложите массу в чашку, переверните на тарелку, придавая форму горки.
Полейте растопленным шоколадом, присыпьте тёртым и охладите 30 минут.
Готово!
Эти маленькие пирожные-горки выглядят потрясающе, а вкус заставляет вернуться в детство. Трудно остановиться на одном кусочке!
Ранее мы поделились рецептом идеальных блинов.
Фото: Freepik
