Простой рецепт универсального теста и нежной начинки для духовки или сковороды.
Ингредиенты:
Тесто:
- Вода или молоко (тёплые) — 250 мл
- Дрожжи — 15 г (прессованные) или 5 г (сухие)
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука — 460-500 г
- Масло растительное — 60 г
Начинка:
- Яйца (варёные) — 8 шт.
- Зелёный лук — 120 г
- Сливочное масло — 0,5 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Для смазывания:
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко или вода — 0,5 ст. л.
Приготовление:
Тесто:
В тёплой воде или молоке растворите дрожжи, добавьте сахар, соль и масло.
Постепенно всыпьте муку, замесите мягкое, нелипкое тесто.
Оставьте на 2 часа (через час обомните).
Начинка:
Нарежьте яйца, мелко порубите лук.
Обжарьте лук на сливочном масле 2-3 минуты, смешайте с яйцами, добавьте соль и перец.
Формирование пирожков:
Разделите тесто на шарики по 30-40 г. Накройте, дайте отдохнуть 10 минут.
Раскатайте каждый шарик, положите начинку, защипните.
Выложите пирожки на противень швом вниз, дайте расстояться 40 минут.
Выпечка:
Смажьте пирожки яйцом с молоком.
Выпекайте при 210°C 17-20 минут.
Совет: Тесто можно замесить вечером и оставить в холодильнике на ночь.
Наслаждайтесь ароматными пирожками с нежной начинкой!
Ранее мы поделились рецептом осетинского пирога с картофелем.
Фото: Freepik
