Продукты для этого блюда найдутся в любом доме. Пока капуста ещё доступна по цене, к тому же у многих она своя, с грядки. Получается ещё и экономичный вариант. Готовить будем на сковороде, духовка не потребуется.
Ингредиенты:
Яйца 3 шт.
Кефир 3 ст. л.
Майонез 1 ст. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Колбаса (по желанию) около 50 грамм
Мука 3 ст. л.
Сода 1/3 ч. л. (погасить лимонным соком или уксусом)
Капуста 300 г
Соль 0.5 ч. л.
Зелёный лук
Приготовление:
1. Капусту нужно нашинковать любым привычным способом. Для сковороды 26 см больше 300 грамм капусты брать не нужно.
2. Отправляем капусту в миску, добавляем 0.5 ч. л. соли. Хорошо разминаем руками.
3. Добавляем зелёный лук, можно использовать замороженный. Сегодня я ещё добавлю кусочек колбасы. 4. Сразу в миску отправляю яйца. Соль больше не добавляем.
5. Вливаем кефир и добавляем 1 ст. л. майонеза, растительное масло, 3 ст. л. муки и всё перемешиваем. Масса получается средней густоты, это нормальное явление. Не стоит «забивать» тесто мукой.
6. Теперь добавляем соду и сверху на неё несколько капель лимонного сока, снова перемешиваем.
7. Выкладываем массу на сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Накрываем крышкой.
8. Я выкладываю массу в холодную сковороду. Затем ставлю её на плиту и примерно на 1 минуту включаю огонь на максимум. Это необходимо для прогрева дна сковороды.
9. Готовим на самом маленьком огне около 20-25 минут. Поверхность лепёшки должна стать сухой.
10. Затем переворачиваем лепёшку, используя тарелку и пекарскую бумагу. Готовим на другой стороне ещё примерно 10 минут, немного увеличив огонь.
Готово! Приятного аппетита!
Алёна Ермолаева
Фото: Freepik
