Рецепт воздушного кулича: он не засохнет даже на третий день — настоящее украшение праздничного стола

Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры

А вот молоко нужно разогреть ровно до 36 градусов. Изюм обязательно промойте и вымочите в коньяке на 10 минут. Это первые и важные приготовления, рассказывают на канале «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук».

Основа любого теста для кулича — опара. Она делается просто: молоко (100 мл) смешивается с дрожжами, ложкой сахара и мукой. Всё нужно размешать и оставить отдыхать на 30 минут.

За это время растопите масло (150 гр) и смешайте его с молоком (150 мл). Всё это нужно влить в заранее перетёртое яйцо и желток. Обязательно половину чайной ложки соли и чуть больше 100 гр сахара. Всё перемешать. После можно добавить 350 гр муки и, конечно, готовую опару. Тесто должно отлипать от краёв. Всё уберите в тёплое место.

Важно в этом рецепте делать 2 замеса. Второй как раз через час после отдыха. Снова добавляем муку (150 гр), цедру лимона, ванильный сахар и, конечно, изюм. Иснова отправляйте отдыхать ещё час.

Такое тесто можно поделить на несколько частей, зависит от наличия форм на вашей кухне. Заполняйте их на треть. Выпекаться оно будет 10 минут при 150 градусах. А затем температуру надо повысить на тридцать градусов и ещё полчаса ждать. Остаётся лишь украсить такой кулич.

Кстати, рецепт глазури мы рассказывали тут.

Александр Иванов

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

18:44Мурманск почтил память ветеранов боевых действий в их памятный день — Игорь Морарь

17:57Директор Печенгского Политеха стал фигурантом уголовного дела с ущербом на 1 млн

17:05Свалка с личными вещами и квитанциями обнаружена на дороге к озеру Пак под Мурманском

16:50Знакомые улицы Мурманска станут декорациями для фильма «Сын» Михаила Довженко

16:21Стоимость изготовления печатных агитационных материалов в типографии «Радиотрон»

16:198-я из 12000: Мурманская студентка вошла в ТОП-10 лучших старост России

15:50Режим ЧС Росляково: идет подготовка поднятия затонувшего плавдока в Мурманске

15:04Предупрежден — значит вооружен: новая услуга «Ростелекома» защитит северян от спам-звонков

14:43Ремонт Верхне-Ростинского шоссе в Мурманске выполнен почти наполовину

13:43Ремонт дороги на ул. Капитана Орликовой в Мурманске выполнен на 50%

13:4230 северян обратились за медпомощью после укусов клещей в Мурманской области

13:41Ковдорчане приняли отсыпку на свалку за строительство «дороги на Финляндию»

20:00Решетка в духовке — незаменимая вещь: как и для чего ее использовать

19:55Яйцо по-французски: секреты приготовления в кодлере — завтрак аристократов

19:40Мудрость молчания: о чём советуют не говорить православные старцы

19:40Дом Ларисы Долиной: уют без пафоса

19:32Точно слетят с катушек: названы знаки Зодиака, которые с возрастом не становятся мудрее, а лишь совершают всё больше глупостей — с ними будет тяжело

19:28Как побороть голод и не растолстеть: простая методика — тайну раскрыл доктор Мясников

Все новости