Рецепт воздушного кулича: он не засохнет даже на третий день — настоящее украшение праздничного стола

Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры

А вот молоко нужно разогреть ровно до 36 градусов. Изюм обязательно промойте и вымочите в коньяке на 10 минут. Это первые и важные приготовления, рассказывают на канале «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук».

Основа любого теста для кулича — опара. Она делается просто: молоко (100 мл) смешивается с дрожжами, ложкой сахара и мукой. Всё нужно размешать и оставить отдыхать на 30 минут.

За это время растопите масло (150 гр) и смешайте его с молоком (150 мл). Всё это нужно влить в заранее перетёртое яйцо и желток. Обязательно половину чайной ложки соли и чуть больше 100 гр сахара. Всё перемешать. После можно добавить 350 гр муки и, конечно, готовую опару. Тесто должно отлипать от краёв. Всё уберите в тёплое место.

Важно в этом рецепте делать 2 замеса. Второй как раз через час после отдыха. Снова добавляем муку (150 гр), цедру лимона, ванильный сахар и, конечно, изюм. Иснова отправляйте отдыхать ещё час.

Такое тесто можно поделить на несколько частей, зависит от наличия форм на вашей кухне. Заполняйте их на треть. Выпекаться оно будет 10 минут при 150 градусах. А затем температуру надо повысить на тридцать градусов и ещё полчаса ждать. Остаётся лишь украсить такой кулич.

Кстати, рецепт глазури мы рассказывали тут.

Александр Иванов

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

14:21Видео из экспедиций к местам боевой славы в Арктике оценят на всероссийском конкурсе «Земля приключений»

13:45Сбер открывает возможность платить улыбкой с 14 лет

13:15Мурманчанка создала цветущий сад во дворе многоэтажки

12:02Дорожную разметку в Кировске нанесли поверх мусора и песка

11:48Болты не держат: в Ковдоре детям опасно кататься на качели

11:43Двуногие «бобры»: жители Никеля обнаружили следы вандализма на дереве

11:13Жительница Североморска получила срок и штраф за издевательства над 4-летней дочерью

10:29МРТ или КТ для животных в Мурманской области в ближайшее время не будет

10:00АНДРЕЙ МИЛОХИН. Наскальные рисунки и туристы

09:06Воспламенившийся строительный утеплитель в Кировске потушили за 23 минуты

08:05Высокая пожарная опасность, жара и дожди ожидаются сегодня в Мурманской области

20:27Разыскиваются волонтеры для Никельского «Gastro Industry Fest»

14:57Вам продают подделку! Как выбрать настоящий коньяк без дегустации — вскрывать бутылку не придётся

14:46Вкуснее гречки вы не пробовали: лучшая каша на свете — рецепт из ресторана

14:40Обанкротился и покончил с собой: отец Авроры Кибы был давним другом Лепса — Боня раскрыла тайну

14:33Изюм полезен, но не всем: важно соблюдать меру — сколько можно в день

14:00Борщ из запеченной свеклы: готовится без мяса, капусты, картошки и моркови — фасоль тоже не нужна

13:55Акриловая раковина как новая: идеальная чистота за 3 минуты — никакой химии и трения

Все новости