Глазурь на куличе держится как броня: не отпадает кусками — гладкая без сюрпризов

Глазурь готовится по бабушкиному рецепту

Многие хозяйки пекут на Пасху куличи и украшают глазурь. Но иногда глазурь трескается и украшение кулича теряет вид. Автор канала «Карамелька» поделилась бабушкиным рецептом, как сделать глазурь, которая не потрескается.

Взбиваем белок от одного яйца с солью до лёгкой пены. Постепенно вводим просеянную сахарную пудру (170–200 г), перемешивая силиконовой лопаткой. Добавляем лимонный сок (1 ч. л.), перемешиваем.

Консистенция должна получиться густая, как хорошая сметана. Даём смеси постоять 5–10 минут, чтобы вышли пузырьки. Важно! Наносим глазурь только на полностью остывшие куличи. Лучше — на следующий день после выпечки.

Сначала налейте глазурь по центру, дайте растечься, не размазывайте ложкой. Если жидковата, добавьте крахмала. Сушите без сквозняков и вытяжки. Просто оставьте на столе на ночь. Для глянца пройдитесь по поверхности мокрой ложкой сразу после нанесения.

Если не хотите добавлять яйцо, замените на 2 ст. л. воды. Получится не менее красиво, но сушить надо чуть дольше. Такая глазурь держится, как броня, — гладкая, белая, без сюрпризов, не трескается, не крошится и не отпадает кусками.

Ранее мы рассказывали, как приготовить воздушный творожный кулич на Пасху.

Ирина Мишина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:06Фестиваль «Полярная сова»: в продажу поступили билеты на Мурманскую неделю кукольных спектаклей

18:47Полярно-альпийский ботанический сад приглашает на экскурсию в ночь на Ивана Купала

17:52Мончегорский приют собирает деньги на лечение кота из мусорки

17:13Сведения о стоимости изготовления печатных агитационных материалов на выборах 2025 г

16:28Цифровой «иммунитет» для каждой семьи: «Ростелеком» представляет северянам новый инструмент защиты от вредоносного контента

16:12На благоустройство площадки на ул. Шабалина в Мурманске готовы потратить 25 млн рублей

16:03Футбол, баскетбол, волейбол: школьники в Мурманске открют для себя проект «Дети Севера»

15:47Журналисты из Африки оценили масштаб производства ФосАгро и вклад компании в соцсферу Ленинградской области

15:21В летних школьных лагерях Мурманска проходят уроки мужества

15:07Чистый старт: в Североморске пройдет береговой субботник перед регатой

14:21Видео из экспедиций к местам боевой славы в Арктике оценят на всероссийском конкурсе «Земля приключений»

13:45Сбер открывает возможность платить улыбкой с 14 лет

19:31Фарш не нужен: готовим рубленые котлеты без манки и хлеба — неповторимый вкус

19:18Икона стиля: названы 4 самых модных знака Зодиака — всегда одеты с иголочки

19:09Соус-экспресс: 3 проверенных способа приготовить томатный соус без уварки

19:01После 60 лет нужно пересмотреть гардероб: некоторым вещам нужна современная альтернатива — от чего следует избавиться

18:45Страна банков и сыра: сможешь назвать столицу — будь аккуратен вопрос с подвохом

18:40Так гороховый суп вы ещё не готовили: 1 секретный ингредиент изменит вест вкус — лучший рецепт от шеф-повара

Все новости