Глазурь на куличе держится как броня: не отпадает кусками — гладкая без сюрпризов

Глазурь готовится по бабушкиному рецепту

Многие хозяйки пекут на Пасху куличи и украшают глазурь. Но иногда глазурь трескается и украшение кулича теряет вид. Автор канала «Карамелька» поделилась бабушкиным рецептом, как сделать глазурь, которая не потрескается.

Взбиваем белок от одного яйца с солью до лёгкой пены. Постепенно вводим просеянную сахарную пудру (170–200 г), перемешивая силиконовой лопаткой. Добавляем лимонный сок (1 ч. л.), перемешиваем.

Консистенция должна получиться густая, как хорошая сметана. Даём смеси постоять 5–10 минут, чтобы вышли пузырьки. Важно! Наносим глазурь только на полностью остывшие куличи. Лучше — на следующий день после выпечки.

Сначала налейте глазурь по центру, дайте растечься, не размазывайте ложкой. Если жидковата, добавьте крахмала. Сушите без сквозняков и вытяжки. Просто оставьте на столе на ночь. Для глянца пройдитесь по поверхности мокрой ложкой сразу после нанесения.

Если не хотите добавлять яйцо, замените на 2 ст. л. воды. Получится не менее красиво, но сушить надо чуть дольше. Такая глазурь держится, как броня, — гладкая, белая, без сюрпризов, не трескается, не крошится и не отпадает кусками.

Ранее мы рассказывали, как приготовить воздушный творожный кулич на Пасху.

Ирина Мишина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

09:06На выходных в Мурманской области ожидается потепление до +20°

19:07Пенсионерка из Мурманска ищет дом двухмесячному щеночку-подкидышу

18:49Контрольно-счётная палата Мурманска отметила 15 летний юбилей

18:22Мурманские библиотекари получили миллион рублей на создание гончарной мастерской и мульт-студии

17:28Коррупционер из Верхнетуломского осужден за попытку мошенничества на 1,5 млн рублей

16:12У спасенных белок из Апатитов родилось пятеро малышей

15:57Убрать мусор, оставшийся на Семеновском озере после чемпионата России, снова мешают погодные условия

15:23Шесть хоккейных команд сразятся за Кубок Сергея Фёдорова в Кировске

14:28Порядка 300 участников пробега по пересеченной местности доставят на остров Кильдин вертолетом

13:06«На сувениры»: жители Териберки продолжают возмущаться затонувшей «достопримечательностью»

12:50В лесополосе Мурманска поймали молодого дилера с пакетом наркотиков

12:40Добровольцы «ЛизаАлерт» проведут мероприятия и игры по технике безопасности для мурманчан и их детей

09:12После этого возраста мозг неминуемо начнёт стареть: ученые выяснили, когда появляются первые возрастные изменения — всё начнётся в 44

09:05Гороскоп на субботу, 24 мая 2025 года, для всех знаков Зодиака: Львам — шанс, Весам — неземная Удача, а Стрельцам — знак судьбы

08:425 вещей, которые ни в коем случае нельзя делать на пенсии: время, нужно посвятить себе — родные не оценят вашей доброты

08:40Правила пересадки хосты: когда и как пересаживать — будет расти пышной и красивой

08:14Луковая муха — опасный вредитель, с которым можно бороться: 5 простых правил

08:10Гороскоп на субботу, 24 мая 2025 года, для всех знаков Зодиака: Тельцам — прибыли, Львам — большие перемены, а Стрельцы — решение всех проблем

Все новости