Картошка с хрустящей аппетитной корочкой: всё дело в маринаде — съедается за минуту

Картофелю для румянца нужны добавки

При выпекании картошки в духовке нужно соблюдать некоторые условия, чтобы картошка получилась с хрустящей аппетитной корочкой. Автор канала «В саду у Валентинки» поделилась 3 хитростями приготовления вкусной картошки.

Первая хитрость. Картошку нужно бланшировать. Очищенный картофель нарезать, опустить в подсоленную холодную воду и отваривать 5-7 минут. Благодаря такой подготовке картофель в духовке сохраняет мягкость, нежность, сочность и рассыпчатость.

Вторая хитрость. Картофелю нужен маринад. Соль, сахар, уксусная кислота улучшат вкус при запекании. Соль способствует выделению сока. Сахар повышает температуру клейстеризации и карамелизации, а это та самая золотая корочка.

Кислота сохраняет плотность картофеля не дает ему распадаться. Сверху нарезанный картофель для золотого румянца смазывают томатным соусом, сметаной или лимонным соком.

Третья хитрость. Картошке для румянца нужны добавки. Можно взять щепотку сахара и просто посыпать картошку сверху для хрустящей золотистой корочки. Альтернатива сахару — крахмал ил мука. Аппетитная корочка обеспечена картошке.

Ранее мы рассказывали, как приготовить картофель «по-деревенски» с корочкой.

Ирина Мишина

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:10Более 5 тысяч жителей Мурманской области живут в аварийных домах

19:10Более 5 тысяч жителей Мурманской области живут в аварийных домах

19:10В Апатитах школы и детсады объединяют из-за снижения числа детей

19:07Почему уголь на Кольском полуострове не нашли: Ученые уточнили возраст тектонических плит Северо-Запада России

17:55Дом, который построил Блэк: в Сочи покажут фильм о бренд-шефе из Заполярного

17:26Северный флот отразил налет условного противника в ходе учений «Запад-2025»

16:56ДРОЗД подарил юным пловцам из Светлого новый бассейн

16:55Жители Мурманска выберут дворы для ямочного ремонта на 2026 год

16:44Камчатских крабов в Баренцевом море будут тщательно изучать

16:19Известны причины: Водитель БелАЗа в Оленегорске столкнулся с самосвалом на производстве

16:10Преподаватель МАУ Павел Чунин помогает воссоздать утраченные скульптуры Мурманска

15:40На тропе Викингов в Мончегорске появились 10-метровые качели из валежника

20:31Скрывал зарплату: Татьяна Буланова подколола бывшего мужа Радимова — нелицеприятное заявление

20:12Не дорогие добавки, а привычная еда — как спасти печень без лекарств: обязательно ешьте каждый день

19:46Давление придёт в норму: 5 видов завтраков, которые помогут справиться с нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы

19:30В сентябре провожу на даче 5 работ: дед научил — на будущий год потрясающий эффект

19:13Секретное оружие в борьбе с вредителями: бархатцы спасут огород — натуральный помощник по саду

19:00Крупные счета от операторов каршеринга: в каких случаях их могут выставить при аренде машины — что делать, чтобы этого не произошло

Все новости