«Попробуй!» — зазывно улыбнулась Людочка, протягивая мне тарелку с аппетитными огурчиками.
Они выглядели и пахли точь-в-точь как базарные малосольные — пупырчатые, с россыпью укропа, с тем самым неповторимым летним ароматом, пишет автор канала В саду у Валентинки. Я не могла поверить, что такие можно приготовить за считанные минуты.
«Как ты успела их засолить? Ведь обычно нужно минимум несколько часов, а лучше сутки!» — удивилась я. Людочка только хитро подмигнула: «Секрет в том, чтобы хорошенько потрясти!»
Оказалось, всё гениально просто. Нужно вымыть огурцы, нарезать их дольками, обильно посыпать солью и укропом, сложить в кастрюлю и… начать энергично трясти под крышкой! Буквально через 2-3 минуты активного встряхивания огурцы пускают сок и мгновенно пропитываются ароматами. Ещё немного соли по вкусу — и вуаля! Настоящие малосольные огурцы готовы к подаче.
А если хочется чего-то посытнее, Людочка советует сделать простой, но невероятно вкусный салат. К готовым огурцам добавляем горсть рубленого зелёного лука, измельчённый чесночный зубчик, щепотку сахара для баланса, чайную ложку лимонного сока для свежести и хорошенько заправляем всё ароматным подсолнечным маслом. Получается идеальная летняя закуска к молодой картошечке или шашлыку.
Секрет Людочки оказался до смешного прост — при интенсивном встряхивании огурцы быстрее выделяют сок и моментально пропитываются солью и специями. А если нужно сохранить заготовку подольше, можно залить огурцы горячим рассолом из расчёта полторы столовых ложки соли на литр воды.
Теперь и вы знаете этот удивительный способ, который превращает обычные огурцы в ароматное летнее лакомство буквально за несколько минут. Попробуйте — и вы тоже будете удивлять гостей своими кулинарными «фокусами»!
Ранее мы писали, как вкусно засолить красную рыбу.
Фото: Freepik
