Печень и почки — главные природные фильтры нашего организма, незаметно работающие на благо здоровья каждый день.
Однако стоит ли испытывать их на прочность привычным меню? Ответ не так очевиден, как кажется, особенно с возрастом, когда резервы этих органов становятся не безграничными, пишет автор канала Просто о жизни и воспитании.
Мясо — источник белка, незаменимых аминокислот, железа и важных микроэлементов. Но всё зависит от того, какое именно мясо, как часто и в каком виде оно попадает на стол. Нередко именно мясные продукты, а не само мясо как таковое, становятся источником скрытых угроз для печени и почек. При этом, пока эти органы справляются со своими функциями, сигналов тревоги может и не быть — печень не болит, а почки почти «молчат», пока не наступит критическая усталость.
Жирное красное мясо — свинина, говядина, баранина, особенно в больших количествах, насыщают организм избытком насыщенных жиров. Печень вынуждена перерабатывать их, а при регулярной перегрузке клетки могут заполняться жиром, что приводит к жировому гепатозу и дальнейшим проблемам. Почки также испытывают стресс, ведь белки и жиры вместе — двойная нагрузка.
Копчёности, колбасы, сосиски — соль, нитраты, консерванты в таких продуктах превращаются в опасные соединения, которые печень пытается обезвредить, а почки — вывести. Результат — хроническая перегрузка, особенно опасная после 50 лет, когда резервы организма уже не те.
Жареное мясо — при жарке на высоких температурах образуются канцерогены (акриламид, полициклические углеводороды), которые печень вынуждена нейтрализовать, а почки — выводить. Регулярное употребление такого мяса создаёт дополнительный стресс для этих органов.
Печень и субпродукты — они богаты витаминами и железом, но если животное получало антибиотики, гормоны роста или кормилось некачественно, эти вещества накапливаются в субпродуктах, а затем — в организме.
Ранее мы писали про попоулярный суп, который не очень полезен.
Фото: Freepik
