Обеспечьте долгий срок хранения
После сбора капусту необходимо правильно подготовить к длительному хранению, чтобы сохранить свежесть и избежать потерь. Об этом рассказали на дзен-канале «В саду у Валентинки».
Важнейшая задача — обеспечить ее просушку. Нельзя сразу укладывать влажную или промокшую капусту в погреб или ящики, поскольку влажность вызывает образование конденсата, из-за этого урожай может сгнить. Лучше всего оставить капусту на некоторое время в хорошо проветриваемом прохладном месте.
Также важно оставить на капусте достаточное количество наружных листьев, так как они выполняют защитную и питательную функцию. В листьях происходит обмен влагой и питательными веществами, и чем их больше, тем лучше сохранится капуста.
Во влажных погребах защиту от излишков влаги можно обеспечить оборачиванием головок в бумагу. Головки не стоит укладывать в сжатые группы — важно обеспечить циркуляцию воздуха и избежать застоя влажного воздуха.
Ранее мы объяснили, почему капуста постоянно разрывается.
Юлия Ситникова
Фото: PxHere
