Этот торт точно никого не оставит равнодушным
Все мы порой сталкиваемся с тем, что дома ничего нет к чаю, а идти в магазин за готовым десертом лень. Об отличном рецепте домашнего торта на такой случай пишет дзен-канал «Еда Без Труда Ольга Мирошниченко».
Автор канала отметила, что для приготовления коржей к торту диаметром 20-22 см понадобится 200 г муки, 40 г какао, 180 г сахара, пакетик ванильного сахара, яйцо, 200 г кефира, пакетик разрыхлителя теста, 1 ч. л. растворимого кофе, 80 г рафинированного растительного масла.
На приготовление крема к такому торту уйдёт 600 г сметаны от 20% жирности, чайная ложка ванильного сахара и 50 г сахарной пудры.
Для глазури потребуется 3 столовых ложки какао, 3 столовых ложки сахара, 3 столовых ложки сметаны, а также столовая ложка рафинированного растительного масла.
Рецепт:
1. Складываем марлю вчетверо, выкладываем в неё сметану, затем сворачиваем в форме мешочка и подвешиваем в холодильнике так, чтобы жидкость могла стекать на протяжении 1,5 — 2 ч
2. К тому, что останется от сметаны, досыпаем 50 г сахарной пудры и чайную ложку ванильного сахара. Далее — перемешиваем и откладываем две столовые ложки получившегося крема для украшения боковой части торта.
3. Далее приступаем к приготовлению коржей: просеиваем в ёмкость для будущего теста всю нашу муку и какао, а после — досыпаем 180 г сахара и упаковку ванильного сахара, а также четверть чайной ложки соли и 10 г разрыхлителя, после чего ещё раз все перемешиваем.
4. В отдельной миске смешиваем разбитое яйцо, 200 мл кефира и 80 г рафинированного масла.
5. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты, перемешиваем.
6. В 150 мл горячей воды разводим 1,5 ч.л кофе и перемешиваем, а затем выливаем кофе в тесто, после чего замешиваем его ложкой.
7. Берём железную форму диаметром 20-22 сантиметра и застилаем пергаментом дно, а снаружи — оборачиваем фольгой. Заливаем тесто в форму и выпекаем наш торт в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 40 минут.
8. Готовый бисквит делим на 3 коржа, верхушку срезаем для декорирования нашего торта.
9. Приступаем к сборке торта. Поверх первого коржа выкладываем крем. Далее — выкладываем на него нарезанный на кружочки банан. Накрываем этот слой вторым коржом, на который выкладываем вторую половину крема и ещё одну порцию кружочков. Накрываем этот слой третьим, последним коржом. Желательно собирать торт в разъёмном корже, тогда он сохранит форму и не расплывётся. Обматываем торт сверху пищевой плёнкой и оставляем на час в холодильнике.
10. Готовим глазурь: 3 столовые ложки какао смешиваем с аналогичным количеством сахарного песка и сметаны. Перемешиваем все эти ингредиенты, а затем — варим на небольшом огне, пока наша глазурь не начнёт закипать. После этого выключаем огонь и добавляем столовую ложку рафинированного масла, а затем — остужаем.
11. Украшаем торт оставшейся для бортиков глазурью и посыпаем крошкой от срезанной верхушки коржа.
Ранее мы писали о том, как приготовить пышные оладьи.
Соответствует редакционной политике
Фото: Unsplash
