Курица и картофель — популярное сочетание
Идеальное домашнее блюдо без усилий и стресса — какое оно? Многие сразу начнут мечтать о борще, кто-то — о супе с фрикадельками. Эти варианты, безусловно, хороши, но есть и такое блюдо, от упоминания которого текут слюнки. Речь идёт о курице с картошкой в духовке. О том, как сделать такую вкуснятину, рассказал кулинар Владимир Демиденков на своём дзен-канале «Весёлый Бублик».
Лучше всего брать сочные бёдрышки и голени — они остаются мягкими даже после долгого запекания. Промойте их, хорошенько промокните бумажным полотенцем и сложите в миску.
Смешайте 2 столовые ложки майонеза, пропущенный через пресс зубчик чеснока, чайную ложку сладкой паприки, щепотку чёрного перца, соль и прованские травы. Можно добавить чуть-чуть куркумы или кориандра — для пикантности. Обмажьте этим каждый кусочек и оставьте на 1 час в холодильнике.
Пока курочка «дружит» с маринадом промойте и порежьте четвертинками картошку — так она не пересушится. Заправьте её смесью из столовой ложки майонеза, ложки растительного масла, соли и перца. Лук нарежьте полукольцами.
В противень или форму выложите «подушку» из половины лука, потом уложите маринованную курицу и картофель. Рассыпьте остатки лука. Выпекайте под фольгой около 40 минут при 190 градусах. Затем снимите фольгу и запекайте ещё хотя бы 15 минут, чтобы блюдо покрылось аппетитной золотистой корочкой. Дайте блюду постоять 5-10 минут, чтобы соки распределились.
Ранее мы рассказывали, как вкусно пожарить печень.
Фото: Freepik
