Как приготовить медовый торт
Медовый торт можно сделать я коржами, которые будут воздушными и мягкими, как пух. Их легко резать. Заварной крем делает этот торт особенным. О том, как приготовить торт, рассказали в блоге кулинарного проекта «Аймук», на который подписаны 192 тыс. человек.
Когда я приготовила этот торт, признаться, обалдела. Он получился просто красавцем — как с витрины кондитерской. Если хотите ощутить себя гениальным кулинаром, готовьте этот торт и не думайте. И вкусный, и красивый — вам понравится.
Тесто делается из 200 гр мёда, 100 гр сахара, 3 яиц, 350 гр муки, 1 чайной ложки соды, щепотки соли. Для крема нужны 500 мл молока, 200 мл сливок, 3 желтков, 150 гр сахара, 3 столовых ложек кукурузного крахмала, щепотки ванильного сахара.
Для теста надо смешать все ингредиенты. Тесто должно получиться гладким и тягучим. Благодаря меду, коржи получаются пышными и мягкими.
Далее надо выпечь в духовке 6 коржей — при температуре 180 градусов на каждый из них уходит по 8 минут. Коржи нужно сделать ровными кругами. Обрезки следует оставить — пригодятся.
Крем делается путём смешивания ингредиентов и варки их до загустения. Советую вам не переварить его, чтобы не появились комочки. Последними в него надо добавить взбитые сливки.
Крем получится воздушным и нежным. Именно такой состав крема я считаю идеальным — он воздушный и делает торт нежным.
Остаётся только собрать торт: коржи и крем. Обрезки от коржей надо измельчить в блендере и посыпать ими края торта. Он будет выглядеть, как магазинный.
По поводу вкуса торта скажу следующее: он вкуснее, чем магазинные медовые торты. Если можно самим приготовить лучше, то покупать торт не захочется.
Шеф-кондитер ресторана Laduree a-la Russe Марина Сухомлинова рассказала «Ледидору», что для такого торта лучше подходят гречишный или каштановый мёд. Важно, чтобы он был жидким — это хорошо влияет на качество теста.
Ранее мы рассказывали, как приготовить салат с тунцом.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
