Готовится на раз
Оладьи с картошкой получаются в несколько раз нежнее обычных котлет, да и по времени готовятся в разы быстрее, отмечают на кулинарном канале «Весёлый бублик».
Нам понадобятся эти ингредиенты: 500 г. мясного фарша, 4 средних клубня картофеля, 1 крупная луковица, 2 яйца и 3 зубчика чеснока. Картофель чистим и натираем на крупной тёрке, выжимая картофельный сок над миской.
Должна уйти лишняя жидкость, чтобы оладьи не развалились при жарке. В тарелке с отжатым картофелем добавляем лук, чеснок, фарш, яйца и сметану.
Не забываем о специях — соли, паприке и перце. Постепенно добавляем муку и тщательно перемешиваем вручную. Тесто должно получиться средним по консистенции — не стекать и не превращаться в неповоротливый комок.
После накрываем все пищевой плёнкой и ждём в течение 15 минут.На сковороду добавляем растительное масло и немножко сливочного для аромата.
Формируем лепёшку, но не слишком толстую, чтоб все качественно прожарилось. Жарим по 5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Пока подготавливается последняя партия, готовим соус: нужно смешать сметану с чесноком и мелко порубленной зеленью.
Кулинарный сайт «Гастроном» предлагает свой вариант соуса: нужно налить муку в ковшик и обжарить на сливочном масле, пока она не приобретёт светло-бежевый цвет.
Затем добавьте немного молока и сливок. Рекомендуется постоянно помешивать все лопаткой до загустения. По вкусу посолите и поперчите.
Ранее мы публиковали рецепт курицы с овощами в духовке.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
