Теперь точно станет гвоздем программы на всех праздниках
Печёнка под шубой — необычный салат, но он точно займёт особое место на вашем праздничном столе. Главное — знать, как его правильно приготовить, а в этом мне помогла Оксана, автор кулинарного блога «Кухня наизнанку».
Итак, подготовьте продукты: 400 г. куриной печени, 5 шт. душистого перца, пару лавровых листков, 1 стакан отваренного риса, морковь, 5 варёных яиц, луковица или лук-порей, 3 солёных огурца.
Чтобы приготовить соус, нам потребуется 3 ст. л. сметаны и майонеза, 0,5 ч. л. горчицы, зубчик чеснока, чёрный молотый перец и соль.
Нутрициолог Ольга Ильичева подтверждает, что говяжья печень считается лидером по количеству полезных веществ. В 100 г. говяжьей печени содержится 30% от суточной нормы белка. Кроме того, она богата витамином A, D и B12.
Ставим греться воду в кастрюлю. После закипания солим, кладём перец и лавровый лист. Аккуратно спускаем в кастрюлю кусочки куриной печёнки. Вновь дожидаемся, пока закипит и отсчитываем с этого момента 12 минут.
За это время печёнка максимально размягчится и станет ещё вкуснее. Режем печень на небольшие кусочки, хотя можно и натереть на тёрке. Для соуса смешиваем сметану, майонез, кладём горчицу, пропускаем чеснок через пресс и добавляем перец и соль.
Все ингредиенты перемешиваем. В отдельной миске соединяем отваренный рис и отваренную морковь. Морковь измельчаем на тёрке. Шинкуем огурцы и лук.
Теперь пришло время для сборки салата. Можно использовать глубокую форму или кондитерское кольцо. На дно выжимаем немного соуса и кладём кусочки печёнки.
На огурцы кладём соус, далее лук и солёные огурцы, вновь соус, рис с морковью, соус, яичные белки, соус, а сверху яичные желтки. Желтки лучше разровнять вилкой. Даём салату пропитаться, после чего можно ставить на стол.
Недавно мы рассказывали, как приготовить пирог с творогом.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
