Даже рис варить не нужно
Это блюдо похоже на тефтели, но есть два кардинальных отличия. Рис не нужно отваривать заранее, а ещё крупу не надо класть внутрь.
Суть в том, чтобы воткнуть рис в фарш, поэтому этот рецепт и называется «Ёжики». Его я увидела в кулинарном блоге Сейчас Приготовим!
Начинаю нарезать лук, затем отправляю на сковороду, забрасываю замороженный болгарский перец вместе с тёртой морковью. Сюда же добавляю очищенные помидоры.
Солю все ингредиенты, немного сахара для идеальной гармонии вкуса тоже не помешает. Для этого блюда я выбрала куриный фарш, хотя это на ваш вкус. Итак, в него разбиваем яйцо, солим, кладём все нужные специи, а также петрушку.
Теперь лепим тефтельки. Они не должны быть слишком маленькими, чтобы иголки из риса выглядели эффектнее. Обратите внимание, что рис в тарелку забрасываем сырым, а каждую тефтельку обваливаем в нем со всех сторон.
Далее выкладываю тефтели на сковородку и выливаю стакан томатного сока. Дожидаемся кипения, убавляем огонь и накрываем крышкой.
Важное условие: тушим 50 минут и не трогаем крышку вообще. Поскольку рис у нас сырой, внутри должен образоваться пар, который размягчит крупу.
Когда я приготовила это блюдо впервые, муж похвалил за изобретательность, ведь и правда не только вкусно, но и красиво смотрится.
Хотите полакомиться? Тогда попробуйте ореховое печенье со сгущенкой. Рецепт здесь.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
