Как приготовить запеканку «Яблошник»
Домашнее меню можно разнообразить, приготовит по станинному русскому рецепту запеканку «Яблошник». Такое название сохранилось ещё со времён, когда картошку на Руси называли «земляное яблоко».
Для запеканки не нужны дорогие продукты. Подойдут самые обычные, которые есть в любом доме. Блюдо получается сытным благодаря сочетанию картошки, грибов и мяса.
Нужны 80 мл молока, 700 г картошки, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г грибов, 2 луковицы, 400 г фарша. Соль и перец добавляются по вкусу. Также понадобится растительное масло для жарки.
Сверху запеканка заливается смесью из 1 яйца и 1 ст. л молока. Это нужно, чтобы появилась аппетитная корочка.
Картошку нужно почистить и сварить. Затем её нужно размять в пюре, добавив масло, яйцо и молоко.
Нарезанный лук следует пожарить вместе с фаршем, а затем залить водой и потушить до испарения жидкости. Также следует обжарить нарезанный лук с грибами.
Далее в форму, смазанную маслом, следует положить слоями ингредиенты для запеканки. Слои делаются так: картошка, фарш, грибы, картошка.
Сверху её следует залить смесью из молока и яйца и поставить в духовку. Через 20 минут при температуре 200 градусов запеканка будет готова.
Эксперты «Комсомольской правды» рассказали, что картошка появилась на Руси в XVIII веке, однако люди к ней привыкали очень долго. Некоторое время крестьяне-староверы отказывались её сажать и употреблять в пищу.
Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог на коле.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
