Пока не съедят все, не успокоятся
Вкус привычных оладий можно изменить полностью, если добавить эти 2 ингредиента. По вкусу они даже больше напоминают пирожки, а вкусные настолько, что не удержитесь, пока не съедите больше половины.
Секрет кроется в сочетании нежного кефирного теста и сочной начинки из зеленого лука и вареных яиц. Эксперты кулинарного сайта «Гастрономъ» напоминают о важности кефира. Даже лучше, если продукт не совсем свежий. Чем кислее кефир, тем более пышными получатся оладьи.
Что вам понадобится:
Кефир (2,5%) — 250 мл;
Мука (высший сорт) — 200 г;
Куриные яйца (СО) — 3 шт. (1 в тесто, 2 для начинки);
Зеленый лук — ½ пучка;
Сахар — 1 ч. л.;
Пищевая сода — ½ ч. л.;
Соль — ½ ч. л.;
Растительное масло — по вкусу.
Приготовление:
Итак, куриные яйца (2 шт.) отвариваем вкрутую и чистим, затем нарезаем кубиками. В отдельной миске венчиком взбиваем соль, сахар и оставшееся сырое яйцо.
Вливаем тёплый кефир и перемешиваем ингредиенты. Теперь добавляем соду и вновь перемешиваем, порционно всыпаем в смесь муку до консистенции густой сметаны.
В готовое тесто добавьте нарезанные вареные яйца и мелко порубленный зеленый лук. Тщательно перемешайте массу.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте тесто столовой ложкой. Обжаривайте оладьи на среднем огне под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Ранее мы публиковали рецепт пасхального кулича.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
